“ANÁLISIS DE RIESGO EN OPERACIONES DE CORTE Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CÁRNICOS”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 7, no. 20 (July 9, 2026): 136–150. Accessed July 26, 2026. https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/439.