ANÁLISIS DE RIESGO EN OPERACIONES DE CORTE Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CÁRNICOS. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, [S. l.], v. 7, n. 20, p. 136–150, 2026. DOI: 10.56519/bgp4ry59. Disponível em: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/439.. Acesso em: 26 jul. 2026.