EXPLORACIÓN CIENTÍFICA DE LA SINERGIA ENTRE LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA Y LOS SABERES ANCESTRALES PARA LA INNOVACIÓN CULINARIA SOSTENIBLE. Inv [Internet]. 2025 Jul. 1 [cited 2026 Sep. 9];6(16):617-28. Available from: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/317