EVALUACIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA MILL) DURANTE LA ELABORACIÓN DE GUACAMOLE CON DISTINTOS TIPOS DE ANTIOXIDANTES. Inv [Internet]. 2023 Jun. 30 [cited 2026 May 3];4(7):54-66. Available from: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/47