COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS . Inv [Internet]. 2022 Dec. 29 [cited 2026 May 3];3(6):18-33. Available from: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36