“FERMENTACIÓN DIRIGIDA POR MICROBIOMAS DISEÑADOS: UNA ESTRATEGIA BIOTECNOLÓGICA PARA MEJORAR EL PERFIL NUTRICIONAL Y SENSORIAL DE ALIMENTOS FUNCIONALES”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 7, no. 18 (January 6, 2026): 132–141. Accessed May 5, 2026. https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/358.