“EXPLORACIÓN CIENTÍFICA DE LA SINERGIA ENTRE LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA Y LOS SABERES ANCESTRALES PARA LA INNOVACIÓN CULINARIA SOSTENIBLE”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 6, no. 16 (July 1, 2025): 617–628. Accessed August 26, 2026. https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/317.