“EVALUACIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA MILL) DURANTE LA ELABORACIÓN DE GUACAMOLE CON DISTINTOS TIPOS DE ANTIOXIDANTES”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, vol. 4, no. 7, June 2023, pp. 54-66, https://doi.org/10.56519/0jekys26.