“EXPLORACIÓN CIENTÍFICA DE LA SINERGIA ENTRE LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA Y LOS SABERES ANCESTRALES PARA LA INNOVACIÓN CULINARIA SOSTENIBLE”. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, vol. 6, no. 16, July 2025, pp. 617-28, https://doi.org/10.56519/30hrzf42.