“DESARROLLO DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON HIERRO UTILIZANDO SANGRE DE CORDERO DESHIDRATADA Y HARINA DE MÁCHICA PARA MEJORAR SU VALOR NUTRITIVO”, Inv, vol. 7, no. 20, pp. 1045–1055, Jul. 2026, doi: 10.56519/rw2hyp63.