“EVALUACIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA MILL) DURANTE LA ELABORACIÓN DE GUACAMOLE CON DISTINTOS TIPOS DE ANTIOXIDANTES”. 2023. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo 4 (7): 54-66. https://doi.org/10.56519/0jekys26.