OBTENCIÓN DE PECTINA CÍTRICA A PARTIR DE ALBEDO DE LIMÓN PARA LA FORTIFICACIÓN DE HARINA DE TRIGO USADA PARA PANIFICACIÓN. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, [S. l.], v. 7, n. 19, p. 333–351, 2026. DOI: 10.56519/1xh8w105. Disponível em: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/392.. Acesso em: 15 jun. 2026.