EXPLORACIÓN CIENTÍFICA DE LA SINERGIA ENTRE LA GASTRONOMÍA CONTEMPORÁNEA Y LOS SABERES ANCESTRALES PARA LA INNOVACIÓN CULINARIA SOSTENIBLE. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, [S. l.], v. 6, n. 16, p. 617–628, 2025. DOI: 10.56519/30hrzf42. Disponível em: https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/317.. Acesso em: 26 aug. 2026.