EVALUACIÓN DEL PARDEAMIENTO ENZIMATICO DEL AGUACATE (PERSEA AMERICANA MILL) DURANTE LA ELABORACIÓN DE GUACAMOLE CON DISTINTOS TIPOS DE ANTIOXIDANTES. (2023). Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, 4(7), 54-66. https://doi.org/10.56519/0jekys26