COMPORTAMIENTO FERMENTATIVO DE LA LEVADURA VÍNICA Y DE PANIFICACIÓN EN UN MOSTO DE MANZANA CON ADICIÓN DE ENZIMAS PECTOLÍTICAS . (2022). Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo, 3(6), 18-33. https://revistainvestigo.com/EditorInvestigo/index.php/hm/article/view/36