2026. DESARROLLO DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON HIERRO UTILIZANDO SANGRE DE CORDERO DESHIDRATADA Y HARINA DE MÁCHICA PARA MEJORAR SU VALOR NUTRITIVO. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo. 7, 20 (Jul. 2026), 1045–1055. DOI:https://doi.org/10.56519/rw2hyp63.