2026. USO DEL CAMU CAMU EN DESNATURALIZACIÓN DEL PESCADO: INNOVACIÓN CULINARIA PARA GASTRONOMÍA AMAZÓNICA SOSTENIBLE. Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo. 7, 20 (Jul. 2026), 540–552. DOI:https://doi.org/10.56519/78jaf042.