COSTEO POR PROCESOS Y APLICACIÓN DE LA NIC 41 Y NIIF PARA PYMES EN LA PRODUCCIÓN CAFETALERA PARA MEJORAR LA SOSTENIBILIDAD FINANCIERA EN LA AMAZONÍA ECUATORIANA
DOI:
https://doi.org/10.56519/whn4n273Palabras clave:
Costos de producción, contabilidad de gestión, café, Amazonía, sostenibilidad económicaResumen
El sector cafetalero en la región amazónica del Ecuador enfrenta limitaciones estructurales relacionadas con la ausencia de modelos técnicos de control y gestión de costos, lo cual incide negativamente en la eficiencia productiva y la sostenibilidad económica de los pequeños productores. Esta problemática se refleja en la Asociación Agropecuaria Tuntiak Entsakua, ubicada en el cantón Sucúa, donde existe la falta de aplicación de un sistema formal para determinar el costo real de producción, generando así dificultades en la planificación y la toma de decisiones financieras. El objetivo de esta investigación fue analizar los costos en los cultivos de café durante el periodo 2025, identificando los elementos que intervienen en cada etapa del proceso productivo para determinar el costo real y promover una gestión eficiente del cultivo. La metodología aplicada se sustentó en un enfoque mixto de alcance descriptivo y analítico, empleando encuestas a los 17 socios activos, entrevistas a productores y fichas de observación directa in situ. Los resultados principales permitieron identificar diez etapas productivas, desde la germinación hasta el secado, determinando que el mantenimiento es la fase de mayor impacto económico debido al ciclo biológico de 24 meses previo a la cosecha. Se estableció un costo total de producción de $2.792,38 para una muestra de una hectárea (1.542 libras), con un costo unitario de $1,81 por libra y un punto de equilibrio de 1.366,41 libras. Se determina que la implementación de un modelo de costeo por procesos, alineado a la normativa NIC 41 y NIIF para PYMES, es adecuada para garantizar la rentabilidad y el crecimiento comercial de la asociación.
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