ISSN 2953-6367  
http://revistainvestigo.com  
Julio - diciembre 2026  
Vol. 7 No. 20, PP. 76-85  
https://doi.org/10.56519/jeg3nm02  
BIOHUERTOS COMUNITARIOS Y ECONOMÍA CIRCULAR  
COMO HERRAMIENTAS PEDAGÓGICAS PARA EDUCACIÓN  
AMBIENTAL Y PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES EN  
FAMILIAS RURALES MEDIANTE PARTICIPACIÓN COMUNITARIA  
ACTIVA SOSTENIBLE  
COMMUNITY ORGANIC GARDENS AND THE CIRCULAR  
ECONOMY AS EDUCATIONAL TOOLS FOR ENVIRONMENTAL  
EDUCATION AND THE PROMOTION OF HEALTHY HABITS  
AMONG RURAL FAMILIES THROUGH ACTIVE, SUSTAINABLE  
COMMUNITY PARTICIPATION  
Fadua Elizabeth Minga León1, Tania Lisbeth Chicaiza Zambrano2, Segundo Aurelio Chacha  
Pazto3, Marco Antonio Mejía Flores 4  
{fadua.minga@espoch.edu.ec1, lisbeth.chicaiza@espoch.edu.ec2, aurelio.chacha@espoch.edu.ec3, marco.mejia@espoch.edu.ec4}  
Fecha de recepción: 08/05/2026  
/ Fecha de aceptación: 16/06/2026  
/ Fecha de publicación: 08/07/2026  
RESUMEN: La investigación reviste la problemática socioambiental que ocurre en el sector  
Huacho, parroquia Proaño, provincia Morona Santiago, donde el consumo de los alimentos que  
tienen trazas de agroquímicos, la dependencia económica externa y la mala gestión de los  
residuos sólidos afectan en el contexto de la salud y el medio ambiente. El objetivo general fue  
implementar biohuertos comunitarios como una estrategia sostenible que articule la  
conservación del medio ambiente y la economía circular durante el año 2025. La metodología  
fue la empleada fue de enfoque mixto (cualitativo-cuantitativo) con un diseño de tipo  
proyectivo-funcional, el estudio de campo y la investigación documental mediante encuestas  
estructuradas aplicadas en el censo poblacional de 95 familias. Los resultados diagnósticos  
muestran que, si bien el 55% conoce el concepto de biohuerto, hay una disposición del 88%  
para participar, así como un 97% que ve la iniciativa como una forma de desarrollo sostenible.  
Se implementaron 3 modelos técnicos escalonables (terrenos, patios, balcones) acordes a la  
realidad espacial del sector, logrando que el 92% de las familias clasifique los residuos para  
obtener bioinsumos como compost, biol y bocashi. Se concluyó que los biohuertos  
comunitarios refuerzan la resiliencia socioecológica de las familias rurales amazónicas,  
1Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) - Riobamba, https://orcid.org/0000-0001-5221-1326  
2Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) - Riobamba, https://orcid.org/0009-0004-6278-7563  
3Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) - Riobamba, https://orcid.org/0009-0007-0740-9940  
4Escuela Superior Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) - Riobamba, https://orcid.org/0009-0004-6278-7563  
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Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo  
Riobamba – Ecuador  
Cel: +593 97 911 9620  
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Y PROMOCIÓN DE HÁBITOS SALUDABLES EN FAMILIAS RURALES MEDIANTE PARTICIPACIÓN COMUNITARIA ACTIVA  
SOSTENIBLE  
promueven la seguridad alimentaria, la reducción de la huella de carbono y la economía  
autónoma mediante la producción agroecológica y el aprovechamiento de recursos locales bajo  
los principios de economía circular.  
Palabras clave: Huertos comunitarios, economía circular, agroecología, seguridad alimentaria,  
desarrollo sostenible  
ABSTRACT: This study examines the socio-environmental issues occurring in the Huacho  
sector, Proaño parish, Morona Santiago province, where the consumption of food containing  
traces of agrochemicals, external economic dependence, and poor solid waste management  
have adverse effects on public health and the environment. The overall objective was to  
implement community organic gardens as a sustainable strategy that integrates environmental  
conservation and the circular economy by 2025. The methodology employed was a mixed-  
methods approach (qualitative-quantitative) with a projective-functional design, involving  
fieldwork and documentary research through structured surveys administered to a sample of  
95 families. The diagnostic results show that while 55% are familiar with the concept of a bio-  
garden, 88% are willing to participate, and 97% view the initiative as a form of sustainable  
development. Three scalable technical models (plots of land, yards, balconies) were  
implemented in accordance with the spatial reality of the area, resulting in 92% of families  
sorting waste to obtain bio-inputs such as compost, biol, and bocashi. It was concluded that  
community bio-gardens strengthen the socio-ecological resilience of rural Amazonian families,  
promote food security, reduce the carbon footprint, and foster a self-sustaining economy  
through agroecological production and the use of local resources under the principles of the  
circular economy.  
Keywords: Community gardens, circular economy, agroecology, food security, sustainable  
development  
INTRODUCCIÓN  
Con una crisis mundial que provoca una degradación acelerada de los recursos naturales y una  
creciente inseguridad alimentaria, el actual sistema agroalimentario a nivel global enfrenta series  
dificultades. La estimación de que el uso intensivo de agroquímicos y la proyección de los  
monocultivos han degradado presuntamente el 33% de los suelos del planeta haría que el  
horizonte actual sea cada vez más difuso para garantizar la capacidad de las futuras generaciones  
para producir alimentos sanos (1), (2). En este contexto, la Organización de las Naciones Unidas  
para la Alimentación y la Agricultura (FAO) plantea modelos agroecológicos que no solo  
garanticen la soberanía alimentaria, sino que actúen como formas de mitigación frente al cambio  
climático (3), (4).  
En América Latina y en la región amazónica en particular, la expansión de la frontera agrícola y la  
dependencia de insumos externos han empezado a modificar los ciclos biológicos locales. En  
Ecuador, si bien la Constitución Política de la República reconoce el derecho al denominado  
"Sumak Kawsay" o Buen Vivir, muchas comunidades rurales continúan teniendo obstáculos para  
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acceder a una alimentación variada y libre de contaminantes (5), (6). La gestión de los residuos  
sólidos es otro de los elementos que determinan esta problemática, puesto que un mal  
aprovechamiento de la materia orgánica en el lugar de origen satura los rellenos sanitarios y  
desperdicia nutrientes que deberían reintegrarse al suelo en función de los principios de la  
economía circular (7), (8).  
Específicamente en el caso de la provincia de Morona Santiago, parroquia Proaño, el sector  
Huacho es un caso de estudio que presenta un problema multidimensional. A pesar de ser un  
entorno rural, las familias se han amoldado a unos hábitos de consumo basados en productos  
externos con niveles altos de productos químicos, lo que repercute en el coste de la canasta básica  
y en la salud del sector (9), el diagnóstico inicial del sector encontró que el 71% de los jefes de  
hogar no disponen de un empleo fijo, lo que hace que la vulnerabilidad económica sea aún mayor;  
además, aunque existe un atisbo de clasificación de residuos en el 92% de los hogares, no hay  
técnicas para transformarlos en bioinsumos, lo que corta el ciclo de la sostenibilidad (1), (10).  
La justificación de esta investigación se encuentra en la necesidad de actuar mediante soluciones  
de base comunitaria en la medida que articulan la educación ambiental y la práctica productiva;  
los biohuertos son laboratorios pedagógicos vivos que permiten recuperar saberes ancestrales,  
aplicando innovaciones técnicas como el compostaje y la producción de bioles (11); además, del  
modo en que están planteados contribuyen a disminuir la huella ecológica familiar a partir de la  
disminución de la distancia de alimentos provenientes del exterior, al mismo tiempo que  
desarrollan el tejido social desde la acción y el intercambio de excedentes (12), (13).  
Por todo lo expuesto, la investigación se da en la línea de la necesidad de transformar espacios  
infrautilizados en centros de producción sostenible; y a partir de esta línea, se establece el  
objetivo de estudio que fue implementar biohuertos comunitarios como una alternativa  
sostenible para la conservación ambiental y la economía circular en el sector Huacho, Parroquia  
Proaño, provincia de Morona Santiago, promoviendo empoderamiento social y hábitos de vida  
saludables mediante un modelo de participación activa y resiliente (1).  
MATERIALES Y MÉTODOS  
La investigación se sustentó en un diseño proyectivo-funcional, el cual si bien se considera un  
enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), además de contar variables socioeconómicas, permite  
comprender las relaciones y dinámicas comunitarias necesarias para la provisión de los elementos  
que garanticen la sostenibilidad de este.  
El estudio se planteó desde la modalidad de Proyecto Técnico orientado a la solución de  
problemas reales en el Sector Huacho, aplicándose el método PRISMA (Preferred Reporting Items  
for Systematic Reviews and Meta-Analyses) exclusivamente a la fase de revisión de la bibliografía  
y garantizar que la base teórica del biohuerto proviniera de fuentes de alto impacto y rigurosidad  
científica.  
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Tabla 1. Metodología.  
Componente  
Descripción del procedimiento  
Población y muestra  
Se trabajó con un Censo Poblacional que incluyó a las 95 familias  
residentes en el sector Huacho, eliminando errores de muestreo.  
Ecosistema amazónico de la Parroquia Proaño. Suelos con alta acidez  
(pH 4.5) y condiciones climáticas de alta pluviosidad.  
Encuesta estructurada: 22 reactivos validados. Observación directa:  
Registro en fichas técnicas de la calidad del suelo y residuos.  
Diseño de 3 tipos de biohuertos (A, B y C) según la disponibilidad de  
espacio (terreno abierto, patios pequeños o recipientes).  
Procesamiento en software especializado mediante estadística  
descriptiva (frecuencias, porcentajes) y cruce de variables.  
Entorno de estudio  
Técnicas e instrumentos  
Modelado técnico  
Análisis estadístico  
Procedimiento operativo  
1. Diagnóstico Situacional  
Valoración de línea base  
Consistió en levantar la línea base social y edáfica de las 95 familias del sector. Para el  
componente social, se aplicó una encuesta de 22 reactivos, la cual obtuvo rigurosidad científica  
mediante la validación por Juicio de tres Expertos (quienes revisaron pertinencia y claridad) y un  
análisis de confiabilidad estadística que arrojó un coeficiente de Alfa de Cronbach de 0.84 tras  
una prueba piloto.  
Para el componente ambiental, se realizó un muestreo de suelo en zigzag a 20 cm de profundidad.  
El análisis químico narrativo determinó que el suelo inicial presenta una textura franco-arcillo-  
arenosa y una acidez crítica con un pH promedio de 4.5. Esta condición limita la disponibilidad de  
nutrientes esenciales (fósforo y magnesio) y provoca la fijación de aluminio libre, además de  
registrar un bajo nivel de materia orgánica (<2.5%) debido al lavado por la alta pluviosidad  
amazónica, justificando técnicamente el uso urgente de los bioinsumos diseñados.  
2. Planificación técnica  
Cálculo de dimensiones para camas de cultivo y determinación de sustratos basados en la  
transformación de residuos locales (composteo).  
Diseño Mecánico y Orgánico  
3. Implementación de Bioinsumos.  
Economía circular  
Capacitación y puesta en marcha de técnicas de compost, biol y bocashi para el cierre del ciclo de  
nutrientes sin uso de productos químicos.  
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4. Evaluación y Seguimiento  
Control de resultados  
Monitoreo de la germinación, crecimiento de hortalizas y el nivel de adoptabilidad de hábitos de  
alimentación saludable.  
La metodología no se limitó a la siembra de hortalizas, sino que cruzó la Economía Circular como  
ejes transversales de la misma, y a través del método inductivo, se fue del diagnóstico situacional  
que arrojó el observatorio de los residuos generados en cada hogar para el diseño de un sistema  
de retorno de nutrientes al suelo, asegurando así que el biohuerto no dependa de insumos  
externos y la perdurabilidad en el tiempo aún después de haber finalizado la intervención técnica.  
RESULTADOS  
La fase de ejecución permitió dar cuenta de la transición de una economía lineal consumos,  
desecho) a una economía circular (producción, reutilización) en el Departamento Huacho.  
El diagnóstico y potencial participativo, primer bloque de resultados (Tabla 1), establece la línea  
base social. La cifra más disruptiva es la disparidad entre la clasificación de residuos (92%) y el  
conocimiento técnico (55%).  
Tabla 2. Caracterización de la gestión de residuos sólidos, conocimiento agroecológico y disposición participativa  
de las familias del sector Huacho.  
Variable de análisis  
Resultados  
(%)  
Hallazgo clave  
Clasificación de residuos  
Conocimiento  
biohuertos  
92%  
de 55%  
Capital social preexistente; facilita la adopción de bioinsumos.  
Punto crítico de intervención: se requiere alfabetización  
agroecológica.  
Vulnerabilidad económica  
71%  
El desempleo actúa como motivador para la autogestión  
alimentaria  
En la Tabla 2, detalla esta configuración estadística sugiere que la Huacho "cultura de separación",  
pero no una "productiva" para los residuos. Claro que el 92% ya separa orgánica e inorgánica,  
drásticos reduce la curva de aprendizaje del proyecto. Ahora bien, el gap en conocimiento técnico  
(45% de desconocimiento) justifica la elaboración de un manual pedagógico específico. La  
relevancia económica salta a la vista: ante un 71% de desempleo, el biohuerto no resulta ser solo  
un entretenimiento, sino más bien una herramienta de resistencia económica que perfectamente  
reduce el coste de la canasta básica.  
Adaptación de modelos y aprovechamiento de materiales, la Tabla 3, nos muestra cómo la  
ingeniería ambiental se adapta al mundo doméstico para no ser postergada ante la falta de sitio.  
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Tabla 3. Clasificación técnica de los modelos de biohuerto implementados según disponibilidad espacial e  
integración de materiales reciclados.  
Modelo  
de Material dominante  
Adopción Eficiencia de uso de espacio  
biohuerto  
Modelo  
(Extensivo)  
A
B
Caña guadua local  
31%  
Alta: Aprovecha suelo directo para cultivos de  
raíz.  
Modelo  
(Compacto)  
Cajas  
de  
madera 48%  
Máxima: Permite movilidad y control de plagas  
manual.  
(reutilizadas)  
Modelo C (Vertical)  
Botellas PET (recicladas)  
21%  
Óptima: Ideal para especies medicinales en  
interiores.  
La dominancia mostrada en la Tabla 3, del Modelo B (48%) pone de manifiesto que la población  
rural del sector prefiere los sistemas de cultivo controlados y en altura. Desde el punto de vista  
técnico, esto es un plus en el ámbito de la Amazonía, pues la elevación de cultivo en cajas de  
madera elude la saturación hídrica de las raíces que fama a las precipitaciones de la región. La  
combinación de botellas PET y cajas de madera (Modelos B y C) permitió un 69% de los biohuertos  
construidos sin coste en infraestructura, cumpliendo el principio de economía circular por  
reinsertar plásticos y maderas al ciclo productivo.  
Rendimiento de bioinsumos y seguridad alimentaria el éxito biológico del proyecto se sustentó  
en la calidad de los fertilizantes producidos. Comparte el proceso de maduración y el impacto del  
crecimiento foliar.  
Tabla 4. Eficiencia agronómica de bioinsumos orgánicos locales y su impacto en el rendimiento de biomasa vegetal  
y recuperación de pH en suelos amazónicos.  
Bioinsumo Tiempo  
Maduración  
de Incremento  
Biomasa  
en Aplicación técnica  
Bocashi  
14 - 18 días  
+22%  
Aporte  
rápido  
de  
microorganismos  
activadores.  
Compost  
Biol  
60 - 90 días  
30 días  
+15%  
+18%  
Mejora de la estructura edáfica a largo plazo.  
Nutrición foliar y repelente natural de insectos.  
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En la Tabla 4 el Bocashi fue el que mejores notas dio para el contexto de la intervención. Además,  
su poco tiempo de maduración (aprox. 15 días) tuvo una rápida respuesta en la fertilidad del  
suelo, lo cual es muy en la motivación comunitaria. La aplicación conjunta de biol y abonos  
orgánicos dio incrementos de un 20% en el vigor de las hortalizas y las plantas medicinales  
respecto a cultivos sin intervención. Aunque no lo dice explícitamente, indica que la economía  
circular no sólo limpia el entorno, sino que genera insumos de elevado valor agronómico que  
rivalizan en eficiencia los fertilizantes químicos de síntesis, eliminando la toxicidad de los  
alimentos que consumen las familias.  
DISCUSIÓN  
Los biohuertos, implementados en el Sector Huacho, sirvieron para validar un modelo de  
resiliencia socioecológica que se adecuaba a las características del piedemonte amazónico. Las  
dimensiones de análisis se determinaron por medio de un contraste entre los hallazgos locales y  
la literatura internacional. La dinámica social y la alfabetización agroecológica los resultados  
mostraron una "paradoja de disposición", esto es, que a pesar de que el 92% de las familias ya  
segregaban los residuos orgánicos, casi la mitad de ellas no contaba con competencias técnicas  
para transformarlos en alimento. Esta desconexión entre la práctica y la productividad se ha  
documentado en comunidades rurales de América Latina, en donde la disposición social es un  
recurso abundante y la transferencia tecnológica es el principal limitante (14). El manual  
pedagógico ha probado su efectividad a través del presente estudio, dado que la transición hacia  
la soberanía alimentaria no solo implica un cambio de tipo de insumos, sino que implica un  
proceso de aprendizaje profundo que les permita a las familias reconocer sus residuos de capital  
biológico (15), (16).  
La recuperación edáfica en los ecosistemas ácidos uno de los hitos técnicos del proyecto fue la  
posibilidad de la neutralización parcial del pH del suelo (de 4,5 a 6,0). En la Amazonia la extrema  
acidez modifica de manera significativa la disponibilidad de nutrientes como el fósforo, magnesio,  
etc (17). Literatura técnica aconseja que los abonos fermentados (ejm, el Bocashi) son una ventaja  
competitiva respecto de los fertilizantes sintéticos en esos climas ya que su alta carga  
microbiológica propicia la descomposición de la materia orgánica en condiciones de alta  
humedad y temperatura (18), (19) lo que coincide con las investigaciones que han situado a la  
agroecología como la alternativa más eficaz para la restauración de suelos degradados por  
prácticas agrícolas convencionales en ambientes tropicales (20), (21).  
En términos de economía circular hablando del modelo de "costo cero" el que se decanta es por  
el modelo B (48%), que parte de cajas de madera recicladas, lo que nos indica la importancia de  
los diseñadores centrados en el usuario. Mientras que los proyectos de desarrollo estatales  
proponen infraestructuras caras que acaban siendo abandonadas por falta de mantenimiento  
(22), el modelo de "tecnologías apropiadas" del Sector Huacho garantiza la sostenibilidad (23). La  
utilización de botellas PET y de madera local hace que la inversión de familias quede en cero, y  
reduce la huella de carbono comunitaria al evitar el transporte de materiales ajenos, asegurando  
el cumplimiento de los principios de la economía circular aplicados a microescala (24), (25).  
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El impacto multidimensional en salud y género de la distribución de cultivos (32% hortalizas, 32%  
medicinales) supone la búsqueda de una autonomía de la salud básica. La recuperación edáfica  
en los ecosistemas ácidos evidenció uno de los hitos técnicos más significativos del proyecto: la  
neutralización parcial del pH del suelo de 4.5 a 6.0. Esta elevación del pH altera positivamente la  
dinámica química de los suelos amazónicos al desbloquear macronutrientes esenciales como el  
fósforo, calcio y magnesio, los cuales suelen encontrarse fijados o lixiviados bajo condiciones de  
acidez extrema. Asimismo, este cambio reduce de forma drástica la solubilidad y toxicidad del  
aluminio libre, optimizando el entorno radicular para el desarrollo de las hortalizas y estimulando  
la actividad microbiana nativa encargada de degradar la materia orgánica de los bioinsumos. La  
literatura aconseja que abonos fermentados como el Bocashi poseen una ventaja competitiva  
respecto de los fertilizantes sintéticos en estos climas, ya que su alta carga microbiológica propicia  
la descomposición en condiciones de alta humedad y temperatura (18), (19).  
Por otra parte, el hecho de que el 63% de los huertos correspondieran a mujeres consolida la  
figura de la mujer rural como guardiana de la biodiversidad y pilar de la nutrición familiar (26).  
Esta notable participación femenina actúa como el verdadero eje de sostenibilidad del proyecto  
a largo plazo, debido a que el manejo del biohuerto se integra orgánicamente dentro de la  
economía del cuidado. Al asumir este rol, las mujeres no solo administran el recurso alimentario  
inmediato, sino que garantizan la transferencia generacional de hábitos saludables y prácticas  
agroecológicas a los menores del hogar. Esto transforma el espacio productivo en un sistema  
resiliente y permanente que mitiga la vulnerabilidad económica mediante la autogestión familiar  
continua. Estos resultados son coherentes con las proyecciones globales de seguridad  
alimentaria, donde disponer de alimentos frescos y libres de químicos significa menor  
enfermedad crónica e incremento del bienestar comunitario (27), (28). En el último extremo, el  
biohuerto dejó de ser una construcción física para convertirse en un espacio de empoderamiento  
y educación ambiental permanente (29).  
CONCLUSIONES  
La práctica de los huertos orgánicos ha permitido convertir la vulnerabilidad económica de la  
región (en la que el 71% de la población no tiene trabajo) en la auto-gestión del huerto. Se  
concluye que la producción diversificada a pequeña escala de hortalizas y plantas medicinales ha  
eliminado la dependencia de los mercados con excesiva proporción de agroquímicos y ha  
supuesto un ahorro considerable en la cesta familiar, garantizando el acceso a alimentos sanos y  
soberanos en un territorio rural amazónico.  
Se demostró que se puede cerrar el ciclo de nutrientes al nivel doméstico gracias a la utilización  
del 92% de los residuos orgánicos que había comenzado a clasificar la comunidad. La  
transformación de los residuos orgánicos en bioinoculantes, como el Bocashi, fue la mejor técnica  
para neutralizar la acidez natural de los suelos del sector (aumentando el pH de 4,5 a 6,0) lo que  
valida que la economía circular sea un modo de restauración del medioambiente de bajo coste y  
alto rendimiento agronómico.  
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La continuidad del proyecto a largo plazo depende de la adaptación de los modelos técnicos (A,  
B, C) y del uso de materiales reciclables (PET y madera) permitiendo eliminar las barreras de  
entrada de la inversión inicial. El protagonismo del liderazgo de la mujer (63%) y el incremento de  
las capacidades técnicas desarrolladas tras la aplicación del manual pedagógico son indicativos  
que la educación ambiental participativa es el motor que garantiza la permanencia de los huertos  
orgánicos, como laboratorios vivos de aprendizaje y de hábitos saludable.  
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