EL ENSILAJE COMO SUPLEMENTO ALIMENTICIO PARA EL GANADO EN ÉPOCAS DE SEQUÍA U OTRAS ÉPOCAS CRÍTICAS

Resumen

El ensilaje es un método para conservar verde el forraje, principalmente los desechos agroindustriales o alimentos como el plátano, la yuca, los cítricos y el pescado, en almacenes conocidos como silos. Mediante un proceso de fermentación anaerobia controlada, se mantiene estable la composición del material ensilado durante largo tiempo a través de la acidificación del medio. El objetivo de esta experimentación es elaborar ensilaje a partir de diferentes tipos de forrajes que son pasto azul, alfalfa, tallo y hojas de maíz. Eso se lo realiza para que estos forrajes y subproductos sean aprovechados para mejorar la calidad del alimento que se ofrece al animal mediante una buena conservación en silo de trinchera. Un ensilaje de buena calidad tiene que presentar las siguientes características como son que el olor del ensilaje debe ser agradablemente ácido y no muy fuerte, al igual que el mismo no debe presentar mohos y debe ser rancio o viscoso. La fermentación láctica que realizan los microorganismos da un valor agregado a los productos vegetales porque mejora su contenido nutricional, digestibilidad y palatabilidad.