ANÁLISIS ECONÓMICO SOBRE LA SOBREPRODUCCIÓN DE LECHE EN ECUADOR 2016-2019

Resumen

En Ecuador trabajan 298 mil productores de leche el 80% son pequeños y el 20% se reparten entre medianas y grandes empresas, la producción diaria de leche alcanzó los 6,25 millones de litros de leche, según cifras del ESPAC-2020. El objetivo del presente artículo es analizar los costos de producción y la sobreproducción que ha generado la industria lechera en el Ecuador en los últimos años, donde se identifican variables como el porcentaje de costos que genera para la producción lechera, el precio de venta por litro de leche, comparación de litros de leche producidos por provincias desde el año 2016 al 2019, y el aporte al PIB. Esta investigación se la realizó a través de revisiones bibliográficas y revistas oficiales que nos proporcionó información verídica, de esta forma se obtuvo la información sobre la producción de leche,  aportan al PIB del 4%, de igual manera se determinó que existe mayor producción de leche en Chimborazo y Pichincha con 787 mil y 1 millón de litros/ día, cuyo producto no alcanza a ser comercializado de forma eficiente y esto produce perdidas a los pequeños y grandes productores que en algunos casos deben salir a comercializar a precios muy bajos para así poder recuperar un poco  de lo invertido en su  producción, con esta  investigación se concluye que los costos de producción en el Ecuador son muy elevados dependiendo de diferentes factores y no existe una suficiente demanda para poder abarcar toda la leche que se requiere comercializar en el país.