enero-junio 2024  
Vol. 5, No.9, PP.121-134  
ISSN 2953-6367  
http://revistainvestigo.com  
https://doi.org/10.56519/n3km4288  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA  
AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
ENVIRONMENTAL EFFECTS OF POULTRY INDUSTRY WASTES IN  
A COMMUNITY  
1
2
Lorena Patricia Flores Luna , Keylly Marcela Chávez Inca  
{lp93fl@hotmail.com1, keylly.chavez@espoch.edu.ec2}  
Fecha de recepción: 6 de diciembre de 2023/ Fecha de aceptación: 5 de enero de 2024/ Fecha de publicación: 31 de enero de 2024  
RESUMEN: Este artículo examina los hallazgos de una investigación sobre las repercusiones  
medioambientales derivadas de una granja avícola en una comunidad. A su vez, ilustra cómo  
estas afectaciones se extienden a todas las áreas que albergan grandes industrias dedicadas a  
la cría y comercio de aves. Además, emplea técnicas específicas para evaluar de manera cuali-  
cuantitativa el grado de impacto ambiental en la comunidad. Se ha concluido que la granja  
avícola en este sector carece de un adecuado manejo sostenible de residuos, lo cual repercute  
directamente en los habitantes de la comunidad. El presente trabajo de investigación se  
clasifica como un estudio de campo descriptivo, ya que este enfoque permite analizar las  
características de una población o fenómeno sin manipular sus variables. Asimismo, se optó  
por un método con un enfoque cualitativo-cuantitativo, seleccionado para comprender el  
fenómeno describiendo minuciosamente la situación, al mismo tiempo que se mide la  
magnitud del impacto definiendo una variable. Los resultados obtenidos permitieron evaluar  
el impacto ambiental en la comunidad, causado por una industria en auge actualmente, pero  
que simultáneamente ejerce un impacto negativo tanto en el medio ambiente como en la salud  
humana en general.  
Palabras clave: Comunidad, granja avícola, impacto ambiental, industria  
1Investigador independiente, https://orcid.org/0009-0006-4370-9732  
2Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, https://orcid.org/0000-0003-0780-6704  
ABSTRACT: This article examines the findings of an investigation into the environmental  
impacts of a poultry farm in a community. In turn, it illustrates how these impacts extend to all  
areas that host large industries dedicated to poultry farming and commerce. In addition, it  
employs specific techniques to qualitatively and quantitatively assess the degree of  
environmental impact on the community. It has been concluded that the poultry farm in this  
sector lacks adequate sustainable waste management, which has a direct impact on the  
inhabitants of the community. The present research work is classified as a descriptive field  
study, since this approach allows analyzing the characteristics of a population or phenomenon  
Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo  
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121  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
without manipulating its variables. Likewise, a method with a qualitative-quantitative  
approach was chosen to understand the phenomenon by describing the situation in detail,  
while at the same time measuring the magnitude of the impact by defining a variable. The  
results obtained allowed us to evaluate the environmental impact on the community, caused  
by an industry that is currently booming, but that simultaneously exerts a negative impact on  
both the environment and human health in general.  
Key words: Community, poultry farm, environmental impact, industry  
INTRODUCCIÓN  
A lo largo de la existencia humana, la naturaleza ha experimentado cambios tanto físicos como  
biológicos, siendo el ser humano el principal protagonista de estas transformaciones debido a su  
constante interacción con el entorno. Esta interacción ha generado alteraciones de mayor escala  
y proporción en la actualidad. Diversos factores han contribuido a este fenómeno, entre ellos las  
prácticas de cacería para la supervivencia, la agricultura y la implementación de métodos y  
tecnologías que han evolucionado con el transcurso de los años (1). Aunque estos factores han  
mejorado la calidad de vida humana, también han dejado a su paso impactos significativos en el  
medio ambiente.  
Desde tiempos remotos, las prácticas de cacería se han convertido en un componente esencial  
para la supervivencia humana, llevando a cambios notables en la dinámica de las poblaciones de  
animales y en los ecosistemas. De manera paralela, la evolución de la agricultura ha sido un factor  
determinante en la transformación de paisajes naturales para la producción de alimentos,  
afectando la biodiversidad y los ciclos naturales. A medida que la tecnología y los métodos  
agrícolas han avanzado, las consecuencias ambientales se han intensificado, generando  
preocupaciones sobre la sostenibilidad de estas prácticas a largo plazo.  
La implementación de tecnologías modernas ha sido un doble filo en el progreso humano. Aunque  
ha mejorado la eficiencia y la productividad, también ha resultado en la explotación desmedida  
de recursos naturales y en la emisión de contaminantes que contribuyen al cambio climático. La  
evolución constante de estas tecnologías ha llevado a una aceleración en los impactos  
ambientales, planteando desafíos urgentes en la búsqueda de prácticas más sostenibles y  
equilibradas.  
Según la definición proporcionada por (2), el término "impacto ambiental" se refiere a la  
modificación, ya sea positiva o negativa, que una acción humana específica provoca en el entorno  
natural y, en algunos casos, incluso en la salud humana. No obstante, existe otro enfoque  
conceptual que sugiere que el impacto ambiental se vincula directamente con la contaminación  
de los elementos presentes en la naturaleza, tales como agua, aire, suelo, fauna y seres humanos.  
En este contexto, se destaca la falta de medición de las posibles repercusiones que las actividades  
humanas planificadas pueden tener en nuestro planeta.  
122  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
De acuerdo con la investigación realizada por (3), se reconoce la presencia de diversos tipos de  
impactos ambientales, los cuales son clasificados según su origen. Estos impactos abarcan desde  
aquellas alteraciones derivadas de procesos industriales hasta los efectos generados por cambios  
en los patrones climáticos. Este enfoque multidimensional subraya la complejidad inherente a la  
evaluación de los impactos ambientales, ya que no solo se trata de considerar las consecuencias  
directas de las actividades humanas, sino también de comprender cómo estas afectan a los  
diferentes componentes del medio ambiente.  
Según lo señalado por (4), al abordar los impactos ambientales provocados, se deben considerar  
diversas facetas que contribuyen a comprender la complejidad de dichos impactos. En este  
sentido, se destaca, en primer lugar, la explotación de recursos naturales, ya sean renovables o  
no renovables. Este aspecto abarca la utilización de los recursos de manera sostenible o, por el  
contrario, su agotamiento sin una adecuada gestión, lo que puede tener consecuencias  
significativas en el equilibrio ecológico.  
En segundo lugar, se aborda la cuestión de la contaminación, la cual engloba una amplia gama de  
situaciones. Se hace referencia a todos aquellos proyectos que generan residuos, ya sean  
peligrosos o no, emiten gases a la atmósfera o descargan líquidos en el entorno. Este aspecto  
subraya la importancia de evaluar no solo la cantidad de contaminantes producidos, sino también  
la naturaleza y el impacto potencial de dichos contaminantes en la salud humana y el medio  
ambiente.  
Un tercer aspecto relevante es la ocupación del territorio, que implica modificaciones en las  
condiciones naturales del entorno. Estas modificaciones pueden manifestarse a través de  
acciones como el desmonte de áreas verdes, la compactación del suelo y otras intervenciones  
que alteran la estructura original del territorio. Este factor resalta la necesidad de considerar no  
solo los impactos directos de una actividad, sino también los cambios a largo plazo en la  
biodiversidad, el paisaje y los servicios ecosistémicos.  
El análisis del impacto ambiental abarca diversas clasificaciones que permiten comprender la  
complejidad de las consecuencias derivadas de las acciones humanas. En primer lugar, el impacto  
ambiental se puede categorizar como positivo o negativo, evaluando el efecto resultante en el  
entorno. La distinción entre impacto directo e indirecto surge al considerar si la acción del  
proyecto es la causa primaria o si es el resultado de un efecto provocado por dicha acción.  
Otra clasificación relevante es la del impacto acumulativo, que se manifiesta cuando el impacto  
ambiental es el resultado de la suma de los efectos ocurridos en el pasado o que están teniendo  
lugar en el presente. Por otro lado, el impacto sinérgico surge cuando la combinación de varios  
impactos produce una incidencia mayor que la simple suma de los impactos individuales,  
destacando la importancia de evaluar los efectos conjuntos de múltiples acciones.  
El impacto ambiental residual, por su parte, persiste a pesar de la aplicación de medidas de  
mitigación, subrayando la necesidad de considerar las consecuencias a largo plazo de las  
intervenciones. En términos de temporalidad, el impacto puede ser clasificado como temporal o  
123  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
permanente, indicando si es de carácter transitorio o si perdura de manera indefinida. La  
distinción entre impacto reversible e irreversible plantea la posibilidad de regresar o no a las  
condiciones originales del entorno afectado. Este enfoque es crucial para evaluar la viabilidad de  
revertir o mitigar los efectos negativos sobre el ambiente (5).  
Es necesario resaltar otro aspecto fundamental en este contexto, que se relaciona con las  
herramientas empleadas para abordar y reducir el impacto ambiental. En este sentido, dos  
instrumentos ampliamente utilizados son la Evaluación de Impacto Ambiental (E.I.A) y el Estudio  
de Impacto Ambiental (Es.I.A). Estos métodos no solo sirven para describir detalladamente las  
acciones que se implementarán con el fin de prevenir o minimizar los efectos adversos en el  
entorno, sino que también ofrecen información esencial que contribuye a la predicción,  
identificación e interpretación de los impactos ambientales.  
En el marco de estas herramientas, la Evaluación de Impacto Ambiental (E.I.A) emerge como un  
procedimiento integral que implica la evaluación sistemática de las consecuencias ambientales  
derivadas de una determinada actividad o proyecto. A través de la E.I.A, se logra no solo  
documentar las posibles afectaciones al medio ambiente, sino también proponer estrategias y  
medidas correctivas que garanticen la sostenibilidad y la preservación de los recursos naturales.  
Por otro lado, el Estudio de Impacto Ambiental (Es.I.A) constituye una fase esencial en el proceso,  
al permitir un análisis detallado de los factores ambientales involucrados. Este enfoque más  
específico facilita la identificación de áreas críticas y la evaluación pormenorizada de los posibles  
efectos adversos, brindando así una base sólida para la toma de decisiones informada (6).  
En la actualidad, el panorama industrial exhibe una diversidad de sectores, tales como la industria  
petrolera, minera, maderera, entre otras, que ofrecen una amplia gama de productos esenciales  
para la sociedad. Sin embargo, el crecimiento exponencial de estas actividades industrializadas  
ha suscitado serias preocupaciones ambientales, como bien señalan (7). Estos problemas  
medioambientales son el resultado directo del consumo desmedido de materias primas y las  
emisiones nocivas que estas industrias liberan a la atmósfera, así como de la gestión inapropiada  
de aguas residuales y la erosión del suelo, consecuencias inevitables de sus prácticas operativas.  
En este contexto, (8) enfatiza que las repercusiones medioambientales son sumamente diversas  
y abarcan aspectos cruciales. La contaminación, por ejemplo, se manifiesta de manera  
diseminada en distintas áreas, afectando el aire que respiramos, el agua que consumimos, las  
fuentes de energía, la atmósfera que nos rodea y el suelo bajo nuestros pies. Este fenómeno no  
solo compromete la calidad de vida de las comunidades cercanas a estas industrias, sino que  
también plantea amenazas a la biodiversidad y la salud de los ecosistemas.  
Además de la contaminación, se subrayan otras consecuencias significativas. El agotamiento de  
recursos naturales es una preocupación clave, ya que muchas de estas industrias dependen  
intensivamente de materias primas no renovables, agotando así los recursos disponibles de  
manera insostenible. La deforestación, consecuencia directa de la actividad maderera, contribuye  
a la pérdida de hábitats naturales y al cambio climático, impactando negativamente en la  
biodiversidad.  
124  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
Asimismo, se mencionan los desastres climatológicos como otra manifestación de los efectos  
nocivos de estas industrias. Los cambios en los patrones climáticos pueden atribuirse a las  
emisiones de gases de efecto invernadero liberados durante la producción y el transporte de  
productos industriales. Por último, la extinción de especies, resultado directo de la alteración y  
degradación de los hábitats naturales, se suma a la lista de consecuencias que amenazan la  
estabilidad y la integridad de los ecosistemas.  
En contraste, una de las industrias más prominentes a nivel global es la avicultura, la cual ha  
experimentado un aumento significativo en el mercado debido a la creciente demanda de  
alimentos por parte de la población. A pesar de su vinculación con la producción alimentaria, se  
reconoce que esta industria también conlleva un impacto ambiental considerable.  
En una primera instancia, es fundamental comprender la esencia de la avicultura y los  
fundamentos de su industria, según lo define la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo  
Rural, Pesca y Alimentación (9). La avicultura se refiere al proceso integral de criar y cuidar aves,  
abarcando diversas especies, si bien nos enfocaremos específicamente en los pollos y las gallinas  
en este contexto. Esta industria se desenvuelve principalmente en granjas avícolas, las cuales  
pueden albergar un gran número de gallinas para la producción de huevos o pollos destinados al  
consumo de su carne.  
En términos más concisos, la avicultura se encarga de la cría, mejora y explotación de aves  
domésticas con el propósito de aprovechar sus productos, según lo establece (10). Es importante  
destacar que, comúnmente, los sistemas de crianza de pollos asociados a esta industria generan  
considerables impactos ambientales. Este proceso de producción avícola no solo implica la  
gestión de las aves en sí, sino también el manejo y control de diversos factores, como el espacio,  
la alimentación, la sanidad y la reproducción, con el objetivo de obtener productos avícolas de  
calidad. Las granjas avícolas, al especializarse en la producción masiva de huevos o carne de pollo,  
a menudo operan a gran escala para satisfacer la creciente demanda del mercado.  
Sin embargo, es crucial reconocer que esta intensificación de la avicultura no está exenta de  
consecuencias negativas para el medio ambiente. Los sistemas de crianza de pollos, en su  
modalidad industrializada, pueden generar importantes cargas ambientales, tales como la  
acumulación de residuos, la contaminación del agua y del aire, así como la deforestación asociada  
a la producción de alimentos para el ganado.  
En contrapartida, (11) sostiene que, durante las últimas dos décadas, la mayoría de los países ha  
experimentado un aumento constante en el consumo de carne de pollo, lo que ha resultado en  
un incremento significativo en la producción anual de aves. Este crecimiento exponencial en la  
producción avícola ha llevado consigo un aumento proporcional en la generación de  
excrementos, los cuales, paradójicamente, se han utilizado tanto como fertilizantes orgánicos  
como ingredientes en las dietas de animales de granja.  
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EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
Este fenómeno de expansión en la producción de aves ha dado lugar a sistemas intensivos de cría  
de pollos, los cuales, aunque han contribuido a la utilización sostenible de los residuos avícolas,  
también han desencadenado preocupantes problemas de contaminación. La utilización masiva  
de estos excrementos como fertilizantes orgánicos ha sido una estrategia para aprovechar los  
nutrientes presentes en los desechos de manera beneficiosa para la agricultura. Asimismo, se ha  
incorporado como componente esencial en las dietas de animales de granja, contribuyendo al  
ciclo de aprovechamiento de recursos.  
Sin embargo, esta práctica no está exenta de desafíos medioambientales. La implementación de  
sistemas intensivos de producción avícola ha introducido considerables problemas de polución,  
principalmente debido a las enormes cantidades de sustancias contaminantes liberadas, tales  
como nitrógeno, fósforo y azufre. Estos elementos, presentes en los excrementos avícolas,  
pueden tener impactos negativos en la calidad del agua y del suelo, afectando los ecosistemas  
circundantes.  
En lo que respecta a la industria avícola de Ecuador, su estructura se basa principalmente en dos  
actividades primordiales: la producción de carne de pollo y la generación de huevos. Entre estas  
dos actividades, la cría de pollos destinados al consumo humano prevalece como la más  
destacada. En relación al consumo de carne de pollo en el país, (12) sostiene que se cuentan con  
un total de 1.819 granjas avícolas, las cuales tienen la capacidad de proporcionar empleo directo  
para alrededor de 32.000 personas.  
En la provincia de Chimborazo, la avicultura se destaca como uno de los segmentos alimentarios  
más dinámicos, constituyendo una de las actividades económicas más lucrativas a nivel local. Se  
ha consolidado como una cadena sólida, fundamentada en aspectos cruciales como el  
cumplimiento de normativas de higiene, la implementación de medidas de bioseguridad y salud  
ocupacional, así como la adopción constante de nuevas tecnologías, según señala (13).  
En relación a lo mencionado con anterioridad, esta región también se distingue por ser el  
epicentro de la mayor actividad industrial en las áreas urbanas, lo cual conlleva consigo aspectos  
desfavorables asociados con la liberación de residuos. Este fenómeno es especialmente crítico  
cuando se desarrolla en espacios reducidos, como es el caso de una granja de producción  
intensiva, situada en proximidad a núcleos poblacionales. Como resultado de esta cercanía, se  
desencadenan problemáticas ambientales tales como la contaminación del suelo y del agua, así  
como la generación de polvo y malos olores, factores que pueden desembocar en serios  
problemas de salud pública, incluyendo la posibilidad de enfermedades transmitidas de animales  
a humanos, conocidas como zoonosis (14).  
En el caso de que las operaciones de producción no sean gestionadas de manera adecuada, la  
liberación de nutrientes, materia orgánica, patógenos y la emisión de gases a través de los  
residuos resultantes pueden dar lugar a una contaminación sustancial de los recursos vitales para  
la vida, como son el agua, el suelo y el aire (15).  
126  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
La importancia de abordar adecuadamente estos aspectos radica no solo en la preservación del  
medio ambiente, sino también en la protección de la salud pública y el bienestar general de la  
comunidad. Es imperativo implementar prácticas de producción responsables y sostenibles que  
minimicen los impactos negativos asociados con la actividad industrial en áreas urbanas,  
contribuyendo así a un equilibrio armonioso entre el desarrollo económico y la conservación  
ambiental.  
De acuerdo con la información proporcionada por el (16), se destaca que la comunidad figura con  
el índice más bajo de utilización del suelo para la avicultura, específicamente con un 0,01%. No  
obstante, a pesar de este bajo índice, es importante señalar que comunidad se caracteriza por  
tener el 80% de sus parroquias como áreas rurales. Estas parroquias dependen mayoritariamente  
de actividades como la agricultura y la avicultura, entre otras, como principales fuentes de  
ingreso.  
A pesar de la aparente baja participación de la avicultura en el uso del suelo, se ha identificado  
que toda la población de la comunidad se encuentra expuesta a un considerable impacto  
ambiental, derivado de cualquiera de las actividades mencionadas. Esto subraya la complejidad  
de la interacción entre las actividades agrícolas y pecuarias y su repercusión en el entorno,  
evidenciando la necesidad de abordar de manera integral las cuestiones ambientales en estas  
zonas rurales.  
En esta comunidad, la principal fuente de residuos es la gallinaza, la cual, al contener sulfuro de  
hidrógeno (H2S) y otros compuestos orgánicos, genera impactos negativos para los residentes  
cercanos a las granjas avícolas (17).  
La investigación tiene como objetivo principal evaluar el impacto ambiental de esta actividad en  
términos de huellas ambientales. Este estudio se llevará a cabo en los alrededores de una granja  
avícola. Entender el impacto que los residuos de esta industria tienen en el medio ambiente  
permite tomar medidas orientadas hacia la sostenibilidad ambiental, garantizando así el bienestar  
de los habitantes de la comunidad y del entorno en general (19).  
MATERIALES Y MÉTODOS  
Este estudio de investigación actual fue conceptualizado como descriptivo y de campo, en  
consonancia con la clasificación propuesta por (19). Esta elección metodológica se basa en la  
premisa de que este enfoque permite llevar a cabo un análisis minucioso de las características  
inherentes a una población o fenómeno sin intervenir ni manipular sus variables.  
La decisión de optar por un método con un enfoque cuali-cuantitativo se fundamenta en la  
necesidad de profundizar en la comprensión de fenómenos específicos al detallar la situación, al  
tiempo que busca cuantificar la magnitud de dichos fenómenos al identificar variables clave. Este  
enfoque, respaldado por (20)(21), persigue la integración de elementos cualitativos y  
cuantitativos para obtener una visión más completa y holística de la realidad estudiada. En este  
127  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
sentido, la elección metodológica busca no solo describir, sino también medir de manera rigurosa  
las dimensiones relevantes del fenómeno en cuestión.  
Asimismo, el uso de un enfoque cuali-cuantitativo implica la aplicación de métodos mixtos que  
permitan recolectar datos cualitativos y cuantitativos de manera simultánea, posibilitando así una  
mayor profundidad en la comprensión de la complejidad del fenómeno investigado (23). En  
consecuencia, se espera que esta metodología proporcione una perspectiva integral y  
enriquecedora que contribuya al avance del conocimiento en el área específica de estudio (24).  
En la configuración de la investigación cuantitativa, se eligió emplear un diseño no experimental  
que se fundamenta en la recopilación de datos a través de la observación directa, con el propósito  
de analizar posteriormente dichos datos (25). Este enfoque se seleccionó con la intención de  
registrar de manera sistemática los fenómenos identificados en el sitio de estudio.  
La misma consiste en un guía de observación que evaluó los siguientes indicadores:  
Tabla 1: Guía de observación  
N°  
1
Criterios de evaluación  
Si  
No  
Observaciones  
Las instalaciones de los galpones /corral son las  
adecuadas.  
2
Adecuado manejo de la gallinaza.  
Se  
realiza  
tratamiento  
mediante  
de  
aguas  
tubería  
3
4
5
residuales  
una  
independiente.  
El depósito de los residuos desechados es adecuado.  
Los habitantes del sector se encuentran expuestos  
a malos olores a causa de la gallinaza.  
La granja avícola está en una zona alejada de las  
viviendas.  
6
7
Se observó una limpieza apropiada en la instalación  
de sacrificio.  
Las instalaciones cuentan con tecnología  
procedimientos estrictos para reducir la  
Contaminación.  
o
8
Se ve afectado l a calidad del suelo alrededor de la  
granja.  
9
Los residuos avícolas se reutilizan para un fin alejado  
de la generar contaminación.  
10  
Respecto a la fase de observación, esta se efectuó el 30 de mayo del presente año en los  
alrededores de una granja avícola, llevándose a cabo en compañía de los propietarios. Durante  
128  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
este proceso, se verificaron y confirmaron todos los parámetros previamente establecidos  
durante la etapa de observación de campo. La participación activa con los dueños de la granja  
permitió una validación más exhaustiva de los elementos identificados en la observación,  
contribuyendo así a la robustez y confiabilidad de los datos recabados en el contexto de la  
investigación.  
RESULTADOS Y DISCUSIÓN  
A la luz de los resultados previamente obtenidos, se logró obtener una evaluación detallada del  
impacto ambiental en la comunidad derivado de una industria actualmente en auge. Sin embargo,  
es importante señalar que, a pesar de su popularidad, esta industria también evidencia efectos  
adversos tanto en el medio ambiente como en la salud general de los habitantes.  
La información recopilada ha permitido una comprensión más completa de cómo la presencia de  
esta industria de moda ha influido en la calidad ambiental de la comunidad y ha afectado la salud  
de la población local. Estos resultados resaltan la necesidad de abordar de manera integral las  
implicaciones ambientales y de salud asociadas con la mencionada industria, con el objetivo de  
desarrollar estrategias y medidas que mitiguen sus efectos negativos y fomenten prácticas más  
sostenibles en la región.  
La guía de observación empleada en esta investigación se diseñó con parámetros específicos  
destinados a describir la situación actual de la población frente a las actividades de la industria  
avícola. Después de llevar a cabo una evaluación exhaustiva de estos parámetros, se constató que  
la granja avícola presenta carencias significativas que obstaculizan la implementación de un  
manejo ambientalmente sostenible.  
Los resultados revelan que la mencionada granja carece de varios elementos esenciales  
necesarios para garantizar un adecuado equilibrio ambiental. Estas deficiencias son evidentes y  
ya se perciben en la comunidad, que está directamente expuesta a los efectos del impacto  
ambiental derivado de las operaciones de la industria avícola. Es crucial reconocer estas falencias  
para poder abordarlas de manera efectiva y trabajar hacia soluciones que promuevan un manejo  
más sostenible y respetuoso con el medio ambiente en la región. La conciencia de la comunidad  
sobre estas carencias es un primer paso fundamental hacia la implementación de medidas  
correctivas y el fomento de prácticas más responsables en el ámbito avícola.  
Después de analizar detenidamente los parámetros de la observación de campo, es imperativo  
verificar el considerable impacto ambiental que se ha manifestado en la comunidad. Este  
fenómeno puede ser interpretado como un indicador revelador de la carencia de capacitación en  
la gestión de la cadena de producción en el contexto de las granjas avícolas.  
129  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
Los resultados observados indican claramente que la falta de conocimientos especializados en las  
prácticas de producción avícola ha contribuido de manera significativa a los impactos negativos  
en el entorno circundante. La ausencia de una capacitación adecuada para quienes están  
involucrados en la cadena de producción en estas granjas ha llevado a consecuencias  
medioambientales notables en la comunidad. Este hallazgo subraya la importancia crítica de  
implementar programas de formación efectivos y enfoques educativos que aborden  
específicamente las prácticas sostenibles en la industria avícola, con el fin de mitigar el impacto  
ambiental y promover una gestión más consciente y responsable en esta comunidad.  
Finalmente, se observó que la ubicación de la granja avícola no cumplía con los estándares de  
calidad requeridos por las instituciones encargadas de supervisar el proceso de cría de aves. Esta  
constatación resalta la discrepancia entre la ubicación actual de la granja y los criterios  
establecidos por las autoridades responsables de la regulación y control de la crianza avícola.  
La inadecuación del área de la granja avícola en relación con los estándares de calidad  
establecidos sugiere la necesidad de una revisión y posiblemente una reubicación estratégica  
para cumplir con las normativas vigentes. Este hallazgo destaca la importancia de alinear las  
operaciones de las granjas avícolas con las directrices regulatorias para garantizar no solo la  
eficiencia operativa, sino también la seguridad y el bienestar tanto de las aves como de la  
comunidad circundante. La corrección de esta discrepancia contribuirá a establecer prácticas más  
responsables y a mejorar la integridad del proceso de crianza de aves en este entorno específico.  
A continuación, se presenta los datos obtenidos:  
Tabla 2: Resultados obtenidos  
N°  
1
Criterios de evaluación  
Si No  
Observaciones  
Las instalaciones de los galpones /corral son las  
adecuadas  
Se puso observar un espacio reducido para la  
cantidad de animales  
X
X
Adecuado manejo de la gallinaza  
Los residuos de gallinaza estaban muy regados  
2
Se realiza tratamiento de aguas residuales mediante  
una tubería independiente  
Esta parte no se pudo observar, pero puedo  
deducir que no había tuberías específicas para esta  
labor  
3
El depósito de los residuos desechados es  
adecuado  
Solo había contenedores de basura usados  
comúnmente en casa  
4
5
6
X
Los habitantes del sector se encuentran expuestos a  
malos olores a causa de la gallinaza  
X
La granja avícola está en una zona alejada de las  
viviendas  
X
130  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
Se observó una limpieza apropiada en la instalación  
de sacrificio  
7
8
X
Las instalaciones cuentan con tecnología  
o
La granja está más considerada en la categoría  
artesanal  
procedimientos estrictos para reducir la  
contaminación  
X
Se ve afectado la calidad del suelo alrededor de la  
granja  
El suelo los alrededores estaba expuesto a residuos  
de gallinaza  
9
X
X
Los residuos avícolas se reutilizan para un fin  
alejado de la generar contaminación  
Los excrementos son almacenados en sacos como  
abonos orgánicos  
10  
La creciente necesidad de aumentar la producción avícola representa un desafío constante para  
aquellos comprometidos en mitigar su impacto ambiental. A pesar de que la industria avícola ha  
demostrado ser altamente rentable para satisfacer la demanda de consumo de carne, la  
implementación de tecnologías especializadas para reducir el impacto ambiental plantea nuevas  
preocupaciones, ya que algunas de estas tecnologías pueden tener efectos adversos en el medio  
ambiente (26).  
Ambientalistas buscan estrategias para abordar este problema, y es crucial evaluar la viabilidad  
de sus ideas para disminuir el impacto ambiental. El autor (27) propone una "economía circular  
en este sector, mediante el aprovechamiento energético de las deyecciones". Aunque la idea es  
innovadora, se debe considerar la dificultad de recolectar suficientes residuos para generar la  
cantidad necesaria de energía.  
El autor (26) destaca tecnologías importantes para resolver problemas ambientales relacionados  
con la avicultura, como el manejo eficiente de nutrientes, estrategias de suplementación,  
sistemas de manejo de residuos y tecnologías avanzadas de monitoreo. Aunque la tecnología ha  
sido fundamental en el desarrollo de la industria avícola, también puede distorsionar las  
normativas ambientales, contribuyendo al problema del impacto ambiental (28)(29).  
Los autores (30)(31)(32) señala que la gallinaza es un importante problema de contaminación,  
pero ofrece oportunidades para beneficiar a la humanidad. Propone la minimización de desechos,  
la prevención de la contaminación y el reciclaje como prácticas fundamentales en la producción  
avícola intensiva para garantizar la salud de trabajadores, consumidores y el entorno.  
Desde mi perspectiva, una de las mejores formas de reducir el impacto ambiental es mediante el  
reciclaje de estos desechos, evitando así problemas ambientales asociados tanto con la quema  
de residuos como con los impactos de las tecnologías de alto consumo de energía.  
131  
EFECTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN UNA COMUNIDAD  
CONCLUSIONES  
A través de una exhaustiva investigación, se ha logrado analizar las repercusiones  
medioambientales generadas por la industria avícola en la comunidad. A pesar de contar con  
pocos habitantes, estos han sido testigos de los impactos adversos originados a raíz de los  
desechos avícolas.  
Además, se observó de manera directa la gestión de residuos por parte de la granja avícola,  
evidenciando claramente la falta de varios elementos necesarios para un manejo sostenible de  
estos desechos, lo que resultaría en la reducción del impacto ambiental en la zona.  
Por lo tanto, este estudio proporciona una guía para la implementación de un plan de gestión  
dirigido a granjas avícolas, con el objetivo a largo plazo de hacerlo sostenible para el medio  
ambiente. Asimismo, busca concientizar sobre los factores que deben abordarse para gestionar  
de manera responsable los residuos generados por la industria, contribuyendo así al cuidado del  
entorno.  
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS  
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