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enero
-
junio
2023
ISSN 2953
-
6367
Vol.
4
, No.
7
, PP.
67
-
78
http://revistainvestigo.com
DOI: https://doi.org/
10.56519/rci.v4i7.80
1
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Carrera de Agroindustria, Riobamba, Ecuador.
2
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuar
ias, Carrera de Agroindustria, Riobamba, Ecuador.
Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo
Riobamba
–
Ecuador
Cel: +593 97 911 9620
revisinvestigo@gmail.com
67
ELABORACION
DE
PAPEL
ECOLÓGICO
APARTIR
DEL
COGOLLO
Y
LA
CASACARA
DE
PIÑA
(
A
NANÁS
COMOSUS
)
ELABORATION
OF
ECOLOGICAL
PAPER
FROM
THE
COGOLLO
AND
PINEAPPLE
SEEDS
(
A
NANÁS
COMOSUS
)
Kevin Jesús Álvarez Saquinaula
1
;
Abraham Joel Zambrano Luna
2
{
kjas1996@gmail
.com
1
; 2chichicojoel1328@gmail.com
2
}
Fecha de recepción: 28 de febrero de 2023 / Fecha de aceptación: 31 de marzo de 2023 / Fecha de publicación:
30 de junio de 2023
RESUMEN:
Mediante la investigación experimental, se establecieron dos tr
atamientos para la
elaboración del papel. Las variables de estudio se tomaron como referencia a la materia prima
utilizada. El cogollo y la cascara de piña son residuos pocos aprovechados dentro de las
grandes industrias alimentarias, además existen método
s fáciles para poder extraer la
celulosa obtener un papel de calidad donde se usa con mayor frecuenta los residuos de los
cogollos de la piña, por medio de las variables de estudio. Dentro de los dos tratamientos para
la obtención de papel se toma en cuent
a el proceso de blanqueamiento de la extracción de
celulosa para que pueda tornar un color blanquecino se le añade hipoclorito a una
concentración establecida. Otro método según otro autor nos dice que es un poco largo
puesto que después de ser cocinado se
lo deja en reposo durante 8 días a temperatura
ambiente en tachos herméticos, porque no debe entrar el oxígeno. esto se debe a que el
proceso ya una vez secado lo que se realiza es pasar por el proceso de cocción en el cual aquí
se le añadirá el hidróxido
de sodio con una concentración dependiendo de a la materia prima
utilizada ya sea en el caso la cascará o el cogollo.
Palabras clave:
Hidróxido de sodio, Peróxido de sodio, Cogollo, Blanqueamiento.
ABSTRACT:
Through experimental research, two treatment
s were established for the elaboration of
paper. The study variables were taken as a reference to the raw material used. Pineapple
buds and peels are wastes that are seldom used in large food industries, and there are easy
methods to extract cellulose to o
btain quality paper, where the pineapple buds are used more
frequently, by means of the study variables. Among these different methods for obtaining
paper, the bleaching process of the extracted cellulose is taken into account so that it can turn
a whitish
color by adding hypochlorite at an established concentration. Another method
according to another author tells us that it is a little long since after being cooked it is left to
stand for 8 days at room temperature in airtight containers, because oxygen s
hould not enter.
This is because the process once dried and what is done is to go through the cooking process
in which here will be added sodium hydroxide with a concentration.
Keywords:
Sodium hydroxide, Sodium peroxide, Cogollo, Whitening
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INTRODUCCIÓN
En nuestro entorno actual hay una gran demanda de papel y los árboles son todavía los
utilizados, principalmente, como materia prima. En nuestra sociedad y en la industria en donde
todo cambia literalmente y es: ¿por qué no utilizar alguna otra alternativa
para el
aprovechamiento de residuos de frutas? (1). Diversos de los residuos de los procesos
industriales son usualmente considerados como desechos en la mayoría de las industrias que
procesan frutas y hortalizas. La piña es un fruto muy diversificado pri
ncipalmente por su sabor y
textura, pero también posee otras características, como el hecho de que contribuye a eliminar
toxinas y grasas, y activa el metabolismo, entre otras ventajas. Sin embargo, aquello que
consideramos importante no es su pulpa sino l
a corona o comúnmente. El papel es un material
compuesto por celulosa que se transforma en pasta mediante procesos mecánicos o químicos.
Pero la forma tradicional y normal de cómo se realiza la fabricación de este producto, es
que influyen as
pectos como la tala indiscriminada de árboles, también están el uso de químicos
pesados y degradantes que son una problemática para el medio ambiente como pueden ser los
derivados del nitrógeno, el sodio e incluso el mercurio
(2)
.
Dependiendo del proceso
a que se someta, se da origen a distintos tipos de papel, como por
ejemplo para escribir, dibujar, imprimir y envolver, entre otros. Hace cientos de años el papel
surgió en China donde fue fabricado con corteza de morera, tejidos de seda y ropa vieja.
Aunq
ue este conocimiento para ese tiempo sólo lo poseían los chinos, luego se difundió a otras
culturas como la egipcia, donde se fabricaban los tan famosos papiros llamados así por la planta
que se utilizaba. Con el tiempo esta técnica ha ido evolucionando, a
sí como las necesidades
humanas han ido cambiando. conocida como cogollo. En el proceso de cosecha de la piña se
desecha el cogollo. Este subproducto o residuo agroindustrial, es la materia prima que se puede
usar como alternativa en la elaboración del pa
pel, a través de procesos adaptados para la
elaboración del mismo (3).
La piña (Ananás comosus) es fácilmente comercializada por pequeños productores, pero a la
misma ves procesada por las grandes industrias alimentarias; en donde el mayor volumen de
mate
ria prima es procesado por las industrias alimentarias que en su mayoría solo utilizan y
procesan la pulpa de la fruta para elaborar lo que son enlatados y conservas, como las jaleas y
bebidas. Las grandes empresas alimentarias por lo general no aprovech
an el manejo de los
residuos producidos de muchas frutas convirtiéndose en un desperdicio al que de igual manera
se le puede dar un uso industrial, en este caso el papel; y una de estas frutas que es procesada y
no aprovechada por sus desechos entra en la
lista de las frutas con residuos menos
aprovechados es la piña que en su cáscara contiene fibras y enzimas (4).
El papel orgánico que es procesado utilizando los residuos de la piña como son los cogollos de la
piña, que en líneas generales es una altern
ativa poco escogida, ya que los residuos de la piña
son poco usados por las industrias, puesto que la elaboración del papel proveniente tanto del
cogollo como de la cascara de la piña se lo hace con el objetivo de cumplir con las buenas
prácticas ambiental
es. Los desechos de la industrialización de la piña constituyen hasta el 65 %
del fruto. Además de la corona parte superior del fruto, las cáscaras, se genera el rastrojo, el
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cual corresponde al material vegetal de la planta y se elimina después del ciclo
comercial. Se ha
podido determinar que la composición de la parte comestible del fruto de la piña presenta
variaciones relacionadas con el manejo de la plantación, ambiente y grado de madurez. Tiene
un contenido de agua del 81 al 86%, quedando el restante
14 a 19% como sólidos totales: de
ellos la sacarosa, glucosa y fructuosa son los principales componentes, con valores de 11 a 17°
Brix.
Los carbohidratos en la piña vienen a representar hasta el 85% de lo que son todos los sólidos
totales y en cuanto a la
fibra del 2 al 3%. De los ácidos orgánicos, el cítrico es el más abundante,
con cantidades que varían entre 0.4 a 1.2% (5). En La pulpa se caracteriza por la presencia de
bajas cantidades de cenizas y compuestos nitrogenados en 0.01%. Del 25 al 30% de los
compuestos nitrogenados corresponden a la proteína, de la que casi el 80% tiene actividad
enzimática proteolítica, y es conocido como bromelina (6). Entrando ya al tema de la
industrialización de la piña su forma más común de industrializarla son por sus
rebanadas y
trozos en lo que son el almíbar que envasan como un alimento enlatado, también entran lo que
son los purés y jugos de esta misma fruta (7). Los desechos en los procesos de la
industrialización de la piña constituyen hasta un 65% del fruto que e
s algo muy notorio
consecuente con los procesos industriales, y utilizando solo lo que queda como restante que se
estima que es de un 35
-
44%, lo cual representa un gran descrecimiento, que es algo que casi no
se toma en cuenta con este tipo de frutas, en e
special en las industrias (8).
Solo algunas industrias que se están dentro del ámbito al procesamiento de frutas utilizan lo
que son procesos especiales para poder aprovechar los residuos de la piña que estén contenidas
dentro de una base comercial los d
esperdicios de la piña, los cuales todavía contienen el 11% de
lo que son los sólidos solubles, en el cual el 75 a 80% son azúcares contenidos dentro de las
cascaras de este fruto, ya del 7 a 9% seria del ácido cítrico. Además de los residuos como la
casca
ra o el cogollo que provienen del fruto, también se genera el rastrojo, el cual corresponde
a todo el material vegetal cuando esta lista para ser procesada. La demanda de productos a
base de papel es de carácter muy generalizado, ya que es una necesidad di
aria en la actualidad,
además tiene una demanda que va en crecimiento y en un progresivo declive ya que el papel se
lo puede obtener por diversos métodos, pero el más común es principalmente a partir de las
fibras de celulosa de la madera virgen. La indust
ria del papel tiende a reinventar su
infraestructura en con el propósito de poder minimizar el uso de la celulosa de madera, para su
producción y de esta forma entrar en la conquista de nuevos mercados, para así poder suplir las
nuevas necesidades de los c
lientes y el lucro satisfactorio de la empresa, sin embargo y a pesar
de la creciente competencia, la demanda se mantiene gracias a la importancia del producto.
El principal motivo de la utilización de los residuos de cáscara de piña es elaborar productos
de
pastelería que en la actualidad en el Ecuador no se emplea para este fin, se aprovecha este
residuo como abono orgánico, se pretende que la cáscara no sea desechada y ocasione un
impacto negativo en el medio ambiente. La piña es una fruta de mucha impo
rtancia debido alto
valor nutricional, y no solo está en la fruta, sino además en el cogollo y en la cáscara; que estos
contienen enzimas como la conocida bromelina que es muy requerida debido su doble acción
digestiva y por qué también ayuda a para evitar
molestias intestinales, tiene la característica de
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poseer un alto porcentaje de fibra, y se la emplea también para lo que es la fermentación
acética del vinagre casero o composta.
Los residuos agrícolas de la piña constituyen un contaminante para el medio
ambiente, por esto
se busca aprovechar al máximo las propiedades de estos residuos es por eso que al obtener el
papel , se tiene que probar diferentes variables importantes, como es el tiempo y la
concentración de NaOH, para así poder lograr un mezclado h
omogéneo de los residuos de la
piña en caso de aplicar un técnica específica, para así poder demostrar los intervalos de tiempos
más óptimos en donde el reactivo que se vaya a usar se optimo con respecto a la concentración
del NaOH. Cabe destacar que hay d
iversos métodos en el que se usa tanto el cogollo de la piña
como la cascara de la piña para poder dar diferentes tratamientos, y así poder determinar cuál
tratamiento es mejor, dependiendo del tipo de papel que se quiera elaborar. Al usar la cáscara y
el
cogollo de la piña para realizar un papel, en donde se busca dar nuevas opciones para la
obtención del papel y también para así poder contribuir con el medio ambiente y dar nuevas
alternativas a las categorías comerciales que se dedican a los residuos, y a
sí poder frenar un
poco con la deforestación para no usar las fibras leñosas.
Todo papel que obtengan con estos residuos de la piña fue sometido a diversos análisis para
demostrar su calidad. Como hipótesis se establece que los residuos agrícolas de la p
iña tanto la
cascara como el cogollo logran poseer un alto contenido de fibra, además de otros
componentes como la lignina, antioxidantes, alfa celulosa, pero también presentaran
características como humedad o un porcentaje de cenizas en caso de que se le
caracterice por
medio de análisis posteriores antes de su procesamiento para la elaboración de papel porque
con un adecuado procedimiento y varios tratamientos, se podría obtener papel de diferente
grosor, textura, es decir un proceso en donde también se
determinara su calidad siempre y
cuando en cuenta sus características finales. Varios estudios analíticos nos demuestran que en
la cáscara de piña se ha encontrado valores de fibra dietética con un porcentaje de 70,6%, que
esto a su vez está relacionado co
n a un elevado contenido de miricetina, y polifenol dando a
conocer que ser los responsables de la actividad antioxidante encontrada en los papeles que se
elaboran, y es que en diversos estudios nos dice que el tamaño de las fibras influye mucho en la
text
ura del papel y algunas otras de sus propiedades.
Es por eso que la industria alimentaria debe centrarse y enfocarse en cumplir con los
requerimientos tanto las necesidades del consumidor como también a las del medio ambiente,
mediante la implementación d
e las llamadas nuevas investigaciones e y las denominadas
“tecnologías limpias” para que haya un mayor aprovechamiento de los residuos de frutas y
hortalizas que se cosechan. En este artículo se plantea un objetivo general en donde se
establece la aplicaci
ón y utilización de diversos métodos, con el objetivo de saber cuál es la
técnica de obtención de papel con mejor rendimiento. Para poner retrospectiva la cáscara de
piña tiende a ser el 19% de la fruta total. Este residuo de la cascara está conformado por
lignina,
celulosa y hemicelulosa, que vienen hacer polímeros propios y naturales presentes en casi toda
la materia vegetal. El contenido nutricional de la piña va a variar según la especie o grado de
madurez de la fruta. Se puede señalar que tienen un alt
o contenido de fibra dietética, es un
alimento bajo en sodio, con buena fuente de potasio, magnesio, de vitamina C, vitamina B1 y
contiene además bromelina; la cual es una enzima proteolítica similar a la papaína, con
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diferentes propiedades biológicas. Ayu
da a mantener una nutrición equilibrada, tiene un 85%
de agua y es baja en calorías, por eso es reconocida como una fruta diurética que expulsa
toxinas reforzando las defensas y evitando problemas intestinales (9).
El proceso de blanqueamiento presente en
la elaboración de papel ecológico es una etapa en
donde permite modificar de manera mecánica o manual. Y cada etapa de blanqueamiento
actúan como agente de algunas variables como pH, temperatura y el tiempo que tarde en
blanquear este papel ecológico a ba
se de este subproducto que son la cascara y el cogollo de la
piña. Además, el hipoclorito de sodio que es un blanqueamiento químico actúa también para
eliminar cualquier contaminante, como basura o plástico.
MATERIALES Y MÉTODOS
El desecho de la piña tra
e consigo una consecuencia de problemas ambientes, pues uno de los
procesos más recurrentes por su bajo costo que tienen los agricultores es en deshacerse de ello
quemando los residuos. Esto está prohibido en los países. Según la revista “la piña refresca
las
importaciones el ecuador estas considerado unos de los 10 mejores exportadores en el mundo
(10). Para un mejor entendimiento se debe considerar el tipo de diseño a implementar que es
de manera experimental puesto que nos ayudan incluir las variables i
ndependiente y
dependiente. Al cambiar los valores de la variable independiente permite cambiar directamente
las variables dependientes. lo cual nos ayudara a determinar del método de para obtener la
celulosa a partir los subproductos de la piña que son ún
icamente los cogollo y la cascara de la
piña que se añadirán hidróxido de sodio controlándose por medio de proceso y reproceso con la
finalidad de obtener una el celular blanco (11). La investigación lo que pretende llegar es como
utilizar el proceso y apr
ovechar las materias orgánicas como lo es de piña. este proceso esta
aplicado para disminuir la contaminación ambiental por los residuos orgánicos y la materia
prima de la fibra de madera para la creación del papel (12). Según la Universidad nacional de
Tr
ujillo en el campo de la Tecnología de la celulosa y el papel al elaborar un papel ecológico
consta de materiales una serie de etapas:
Elaboración de ecopapel a base del cogollo de piña
Escoger un cogollo fresco para que el papel tenga esos parámetros d
e calidad, posteriormente
trocear las partes seleccionadas, dejar los cogollos en recipientes en recipientes dejando en
remojo con agua y concentraciones de cristal de caña, utilizamos una sustancia química como el
hipoclorito que se va a encargar de separ
ar la celulosa y no solo eso puesto que su función
principal es retirar contaminantes que pueden estar adheridas al papel. No obstante, el proceso
no termina ahí puesto que la celulosa es puesta en láminas especiales para están sean secadas
al ambiente (13
).
Elaboración de un papel ecológico a base de cogollos de piña
Según
(14
) Otra manera de elaborar un papel ecológico con los cogollos de la piña cortándolas
manualmente con tamaños menores a 0.5 cm que posteriormente son lavados y filtrados por
una mal
la con el propósito de eliminar las impurezas de tierra que se presentan y por último son
colados en recipientes que serán sumergidos en agua y 2.5 litros de sábila de la caña de azúcar
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por un periodo de 24 horas para que así se pueda separar el objetivo q
ue es la lignina de la
celulosa (14).
Elaboración a base del cogollo de piña
L
a elaboración de papel con los cogollos de la piña una vez seleccionado sus métodos en extraer
la celulosa, sin embargo, comparado con los otros autores estos cortan los cogol
los en trozos
aproximadamente con 3cm de longitud
(15)
. Su procesamiento de la extracción de lignina es
diferente a los demás autores pues una vez cortados los cogollos van a ser sometido a una
temperatura de 70 a 80 °C, posteriormente se le añade hidróxid
o de sodio o potasa que
únicamente van actuar como un disolvente, se procede a lavar ya una vez dejado en reposo
durante varios minutos con la finalidad de obtener una pasta celulósica
(16)
. El proceso de
blanqueamiento la celulosa para que pueda tornar un
color blanquecino se le añade hipoclorito
a una concentración de 10g/kg de cogollo, con una agitación del mismo. A pocos minutos
después y dejado en reposo durante los 30 minutos ya por fin cogió un color más o menos
blanco, que pata continuar con el proc
eso se debe hacer un enjuague minucioso de la pulpa de
3 a 5 veces para ya eliminar el hipoclorito. Procesamiento de la pulpa celulósica es la última
etapa en que se le dará un moldeado, es decir al dejar reposando la mezcla, se prepara para ser
colocado e
n una maya metaliza que una vez eliminada la mayor parte de agua dejamos en
reposo para continúe secándose, de manera opcional si queremos tener una fibra más
compacta podemos hacerlo por medio de un sistema
de
prensado
para obtener el
ecopapel
con
distint
os tipos de calidades (17)
.
Para la elaboración con la cascara de la piña especifica que debe estar cortado en trozos
pequeños, par que posteriormente esto sea llevado al proceso de molienda con el objetivo de
tener partículas bien pequeñas, ya una vez mo
lido se lo procede a secar con la ayuda de un
equipo llamado estufa de memmert que se quedó en reposo durante las 24 horas con una
temperatura aproximadamente de 60°C. Siguiendo con el proceso ya una vez secado lo que se
procederá es pasar por el proceso
de cocción en el cual aquí se le añadirá el hidróxido de sodio
con una concentración y 1 normal, esta misma fibra pasa por un baño maría aproximadamente
durante una hora manteniendo una temperatura que está entre los rangos de 90
-
95° C, siendo
controlado c
on un termómetros digital
(18)
. Este proceso es un poco más largo puesto que
después de ser cocinado se lo deja en reposo durante 8 días a temperatura ambiente en tachos
herméticos, porque no debe entrar el oxígeno. El primer tamizado lo que se accedió es
en sacar
toda la materia prima de licor que se originó durante el proceso de cocción
(19)
. Seguimos de
un proceso de lavado donde se eliminarán todo el licor negro que se quedó adherido hasta
dejar que quede transparente, para que este proceso sea óptimo p
ara su elaboración va existir
un reproceso que consiste en lavar nuevamente a una vez dejado reposado durante 4 días. Para
el proceso de blanqueado se utilizará peróxido de hidróxido de sodio al 30 %, pasa por un
segundo reposado durante 24 horas más en do
nde ha sido ya sumergido el peróxido de
hidrogeno, que pasa después con segundo tamizado el agua de peróxido de hidrogeno que
tenía, pasa por un segundo lavado quedando así para que se proceda a ser el moldeado a unas
dimensiones de 20 cm* 28cm,seguido de
un secado a una temperatura de 65° C durante 96
horas, que por ultimo tenemos el papel a partir de la cascara de la piña (15).
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RESULTADOS
Optimización de las variables utilizadas en el presente artículo de investigación
Se identificaron variables
V. Indep
endiente: El cogollo de piña (residuo)
–
La cascara de piña (residuo)
V. Dependiente: Proceso de elaboración del papel ecológico
Tratamiento 1
:
Se realizó un tratamiento con blanqueo a la cascara de piña cortada en trozos
pequeños con el hipoclorito de sod
io (NaCLO).
T
ratamiento 2
:
Se realizó un tratamiento con blanqueo a la pulpa de hoja entera, de la corona
de piña con hipoclorito de sodio (NaCLO).
Se realizó 2 tratamientos en los que se involucró tanto la variable dependiente como
independiente (cogollo
y cascara de piña con su proceso de elaboración terminado) con el
objetivo de saber cuál es la materia prima con la cual se puede obtener un papel con buenas
características. Hay que tomar algunas consideraciones en la materia prima utilizada. El peso
ref
erencial tanto del cogollo total como de la cascara se lo toma de una investigación
bibliográfica.
En la investigación nos da como referencia un peso de 5 kg para el cogollo y la cascara. Para
hacer la relación de ese peso, se procedió a utilizar 1 kg p
ara cogollo y de igual manera el mismo
para la cascara utilizando una balanza gramera con el cual se logró los pesos con los cuales se
trabajó durante el todo el proceso. Luego se establece la relación con el lavado, esto es
importante porque con el dato
referencial de 5 kg se usó en la cocción 20 L de agua, pero con
los datos ya establecidos, mediante una regla de 3, en donde transformó el 1 kg a gramos
(cogollo y cascara) para así poder utilizar los litros adecuados de agua en la etapa de la cocción
en d
onde se usó 8 L para cada tratamiento. Se usa materia prima proveniente de la misma fruta
tomando en cuenta al momento de hacer la relación con los 5 kg, podamos obtener un peso
que sea proporcional optimo en el proceso de cada tratamiento.
Figura 1:
Re
lación entre materias y tratamientos.
Por medio de la siguiente fig.1, al utilizar el peso total (cogollo y cascara). como punto inicial con
lo que respecta en el primer tratamiento se utilizó 1 kg para el cogollo de la piña, que posterior
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se utilizó la mi
sma cantidad con la pulpa de la misma piña. Estos datos influyeron en todo el
proceso en la elaboración de papel ecológico de la piña, cabe resaltar que, en vez del peso
referencial de los 5 kg para 20 litros, se utilizó como método experimental de los tra
tamientos.
Durante el proceso, los dos tratamientos presentaron variaciones, comenzando que son dos
tratamientos diferentes solo por eso uso de materia prima diferente, pero con el factor común
es que se usó un mismo diagrama de flujo, es decir para cada
tratamiento se usaron los mismos
reactivos, materiales y equipos.
El factor de usar un mismo procedimiento para cada tratamiento fue clave para poder
determinar que residuo de la piña es más efectivo, elaborar papel de piña con el cogollo según
los resul
tados que obtuvimos fue más efectivo con el factor de (resistencia al paso del tiempo),
es decir que el papel que se obtuvo del cogollo de la piña depende principalmente de la calidad
de las materias primas. Este proceso fue sigiloso y es causado por el su
lfato de aluminio, que se
añade a las fibras para precipitar el tamaño de la resina.
Como la resina es impermeable, el papel resultante también debería tener ciertas propiedades
de repelencia de agua. En el caso de los resultados que obtuvimos con la ela
boración de la
cascara, se obtuvo un papel menos efectivo en relación con la (resistencia al paso del tiempo),
es decir presento menos resistencia al factor del tiempo y humedad, de esto podemos decir que
el factor clave para la elaboración de papel en los
tratamientos dependerá de la calidad de la
materia prima utilizada.
Figura 2:
Obtención de papel utilizando la cascara de piña
Figura 3:
Obtención de papel utilizando cogollo de piña
La lignina es un polímero de naturaleza aromática con alto peso
molecular que tiene como base
estructural fenil
-
propano. Esta sustancia es la que da dureza y resistencia a las paredes celulares
de las plantas; por lo que es necesario extraerla para poder obtener la celulosa. Ya para separar
la lignina, se cocinan los t
rozos del cogollo y cascaras previamente seccionados y cortados.
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Cuando la cocción alcanza una temperatura entre 70 a 80°C durante 40 min se saca el cogollo y
la cascara, y se la vuelve a lavar para proceder a licuar. Para lograr que la celulosa adopte u
n
color blanquecino se utiliza el hipoclorito de sodio que se le agrega después de que se haya
realizado el paso anterior, en una concentración de cogollo y cascara, mientras se agita y se
remueve constantemente en un colador.
Cabe recalcar la celulosa a
dopto un color diferente para cada tratamiento y que el color para
cada papel se debe a que durante el procedimiento se realizó un proceso de blanqueamiento
en donde se añadió la otra variante que es el hipoclorito de sodio y el tiempo de digestión, en
do
nde se utilizó un vaso de precipitación, para aplicar a los dos tratamientos 100 ml del
hipoclorito de Sodio (NaCIO) para cada tratamiento, con el objetivo de obtener muestras de
diferente tonalidad y poder verificar si la materia prima utilizada influye e
n la textura del papel
proveniente de la cascara y cogollo de piña, pero cabe destacar que el tamaño de las fibras
influye mucho en la textura del papel. Por supuesto, la textura deseada depende del uso que se
le dará al papel.
Figura 4:
Gradiente de ti
empo sobre temperatura
Mediante la gráfica Nro. 2, se hicieron varias repeticiones durante el proceso de cocción para
poder obtener o poder llegar a una temperatura optima, sin tener variación del tiempo, ya que
en cada repetición nos daba un intervalo de
tiempo, corto en relación a la temperatura que se
le tenía que aplicar a cada tratamiento en proceso de lo que es la cocción. Las repeticiones en
cada tratamiento, que se hicieron en cada de tratamiento fue con el propósito de encontrar la
temperatura opti
ma con intervalo de tiempo apropiado, para que el hipoclorito de sodio se lo
pueda utilizar para realizar lo que es blanqueamiento.
DISCUSIÓN
Una vez hecho la investigación, se considera que el cogollo es un desecho de gran importancia
que con respecto a
su cosecha son tirados. Siendo un subproducto agroindustrial se permitió la
elaboración de un papel moldeable en que comprendieron varios procesos de elaboración con
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la única finalidad de obtener de este producto a partir de los residuos de la materia prim
a que
es la piña. Al final presentaron se presentaron buenos resultados, sin embargo, hay ciertas
comparaciones de diferentes autores que nos determinan la calidad que tiene el papel. La
ventaja que tiene que al momento de extraer la parte fundamental para
hacer el papel es la
celulosa ya que el proceso es fácil y practico.
Según (2), El papel adquirió una extensión áspera y delgada evidenciando leve luminosidad en
algunas partes que oportunamente existieron en el proceso de elaboración, conllevando
consig
o una serie superficies en el momento de hacer la mezcla de la fibra para obtener una
hoja moldeable. Un factor que puede afectar la calidad es la agitación constante dejando
pequeñas diferencias de imperfecciones al momento de compactarse. El corte del co
gollo
especifica que únicamente sus longitudes serán cortadas menos de una pulgada a diferencia de
(3) en su proceso de cortado las longitudes van a presentes trozos con una longitud proximal de
3cm, sim embargo este proceso se añaden materiales que le dar
án resultados satisfactorios
dando buen aspecto al producto. como lo es el alumbre que tiene la finalidad de darle una
mejor resistencia al lavado y una mejora de luz al tejido. (4), Los cortes de los cogollos para este
proceso de fabricación se hicieron c
on longitudes inferiores a los demás con 0.20 cm lo que
deduce que este papel no presenta un aspecto de buena calidad según lo reporta (5).
En cuanto a las temperaturas en esta investigación nosotros tomamos referencia a varios
autores como (5) ya que no
varias según los rangos previos que estaban establecido de unos 70
-
80 °C, Sim embargo (6), el empleo de esta metodología según los gramos de concentración de
hidróxido de sodio, el tiempo de des lignificación tuvo una temperatura de 60°C siendo una
tempera
tura constante al haberle aplicado. Las concentraciones de reactivo como el hidróxido
de sodio o peróxido de sodio para el ablandamiento de fibra variaron según el peso en kg, en
nuestro caso utilizamos 1kg de la cascara de piña y el cogollo de piña con un
a concentración de
hidróxido de sodio al 5% dando como mejores resultados el cogollo de la piña presentando más
resistencia en su fribosidad.
CONCLUSIÓN
Por medio de varios métodos usados en el tratamiento a partir de la cascara y cogollo de la piña
prese
ntadas como variables de estudio. Se puedo determinar e identificar en que algunos
métodos tienen diferentes concentraciones, temperaturas y procesos de blanqueamiento. Es
por eso que nuevas áreas de investigación dependen de la capacidad de mejorar los pr
ocesos
existentes, descubriendo nuevos procesos para una amplia gama de usos de materias primas, e
incluso nuevas especies de plantas que puedan seguir creciendo y que sean accesibles, como los
desechos forestales o los materiales reciclados, se logró obte
ner papel a partir del cogollo de la
cascara y cogollo de la piña en donde se comprendieron varios procesos, como el lavado y el
blanqueamiento de la pulpa son optimizados principalmente para la elaboración de un producto
que un futuro puede ser comerciali
zado, además se utilizaron materiales 100% orgánicos para la
fabricación del papel reduciendo un factor importante que es la contaminación. Como mejor
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ELABORACION
DE
PAPEL
ECOLÓGICO
APARTIR
DEL
COGOLLO
Y
LA
CASACARA
DE
PIÑA
(ANANÁS
COMOSUS)
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rendimiento fue el cogollo de la piña puesto que el contenido de holocelulosa es alta y este
valor se enc
uentra en un rango considerable para la producción del papel.
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