enero-junio-2025
ISSN 2953-6367 Vol. 6, No.14, PP.466-477
http://revistainvestigo.com https://doi.org/10.56519/rz2x8p80
Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo
Riobamba – Ecuador
Cel: +593 97 911 9620
revisinvestigo@gmail.com 466
ANÁLISIS COMPARATIVO DE PROCESO PARA FABRICAR
PAPEL ECOLÓGICO CON CÁSCARA Y COGOLLO DE PIÑA
COMPARATIVE ANALYSIS OF PROCESSES FOR
MANUFACTURING ECO-FRIENDLY PAPER FROM PINEAPPLE
PEEL AND HEART
Luis Fernando Arboleda Álvarez
1
, Manuel Euclides Zurita León
2
, Lorena Mishely Quintana
Lopez3, Georgina Ipatia Moreno Andrade4
{luisf.arboleda@espoch.edu.ec1, m_zurita@espoch.edu.ec2, lore_michelle@hotmail.com3, georgina.moreno@espoch.edu.ec4}
Fecha de recepción: 20/12/2024 / Fecha de aceptación: 04/01/2025 / Fecha de publicación: 06/01/2025
RESUMEN: Mediante la investigación experimental, se establecieron dos tratamientos para
la elaboración del papel. Las variables de estudio se tomaron como referencia a la materia
prima utilizada. El cogollo y la cascara de piña son residuos pocos aprovechados dentro de las
grandes industrias alimentarias, además existen métodos fáciles para poder extraer la celulosa
obtener un papel de calidad donde se usa con mayor frecuenta los residuos de los cogollos de
la piña, por medio de las variables de estudio. Dentro de los dos tratamientos para la obtención
de papel se toma en cuenta el proceso de blanqueamiento de la extracción de celulosa para que
pueda tornar un color blanquecino se le añade hipoclorito a una concentración establecida.
Otro método según otro autor nos dice que es un poco largo puesto que después de ser cocinado
se lo deja en reposo durante 8 días a temperatura ambiente en tachos herméticos, porque no
debe entrar el oxígeno. esto se debe a que el proceso ya una vez secado lo que se realiza es pasar
por el proceso de cocción en el cual aquí se le añadirá el hidróxido de sodio con una
concentración dependiendo de a la materia prima utilizada ya sea en el caso la cascará o el
cogollo.
Palabras clave: Hidróxido de sodio, peróxido de sodio, cogollo, blanqueamiento
ABSTRACT: Through experimental research, two treatments were established for the
elaboration of paper. The study variables were taken as a reference to the raw material used.
Pineapple buds and peels are wastes that are seldom used in large food industries, and there
are easy methods to extract cellulose to obtain quality paper, where the pineapple buds are
1
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Carrera de Agroindustria, http://orcid.org/0000-
0001-5541-6239.
2
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Carrera de Zootecnia, https://orcid.org/0009-0009-
3568-8777.
3Investigador Independiente, https://orcid.org/0009-0000-1001-3137.
4Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias Pecuarias, Carrera de Agroindustria, https://orcid.org/0000-
0002-3898-9219.
ANÁLISIS COMPATIVO DE PROCESO PARA FABRICAR PAPEL ECOLOGICO CON CASCARA Y COGOLLO DE PIÑA
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used more frequently, by means of the study variables. Among these different methods for
obtaining paper, the bleaching process of the extracted cellulose is taken into account so that it
can turn a whitish color by adding hypochlorite at an established concentration. Another
method according to another author tells us that it is a little long since after being cooked it is
left to stand for 8 days at room temperature in airtight containers, because oxygen should
not enter. This is because the process once dried and what is done is to go through the cooking
process in which here will be added sodium hydroxide with a concentration.
Keywords: Sodium hydroxide, sodium peroxide, cogollo, whitening
INTRODUCCIÓN
En nuestro entorno actual hay una gran demanda de papel y los árboles son todavía los utilizados,
principalmente, como materia prima. En nuestra sociedad y en la industria en donde todo cambia
literalmente y es: ¿por qué no utilizar alguna otra alternativa para el aprovechamiento de
residuos de frutas?. Diversos de los residuos de los procesos industriales son usualmente
considerados como desechos en la mayoría de las industrias que procesan frutas y hortalizas. La
piña es un fruto muy diversificado principalmente por su sabor y textura, pero también posee
otras características, como el hecho de que contribuye a eliminar toxinas y grasas, y activa el
metabolismo, entre otras ventajas. Sin embargo, aquello que consideramos importante no es su
pulpa sino la corona o comúnmente.
El papel es un material compuesto por celulosa que se transforma en pasta mediante procesos
mecánicos o químicos. Pero la forma tradicional y normal de cómo se
realiza
la
fabricación
de
este
producto, es que influyen aspectos como la tala indiscriminada de árboles, también
están el uso de químicos pesados y degradantes que son una problemática para el medio
ambiente como pueden ser los derivados del nitrógeno, el sodio e incluso el mercurio. (2)
Dependiendo del proceso a que se someta, se da origen a distintos tipos de papel, como por
ejemplo para escribir, dibujar, imprimir y envolver, entre otros.
Hace cientos de años el papel surgió en China donde fue fabricado con corteza de morera, tejidos
de seda y ropa vieja. Aunque este conocimiento para ese tiempo sólo lo poseían los chinos, luego
se difundió a otras culturas como la egipcia, donde se fabricaban los tan famosos papiros llamados
así por la planta que se utilizaba. Con el tiempo esta técnica ha ido evolucionando, así como las
necesidades humanas han ido cambiando. conocida como cogollo. En el proceso de cosecha de
la piña se desecha el cogollo. Este subproducto o residuo agroindustrial, es la materia prima que
se puede usar como alternativa en la elaboración del papel, a través de procesos adaptados para
la elaboración del mismo (3).
La piña (Ananás comosus) es fácilmente comercializada por pequeños productores, pero a la
misma ves procesada por las grandes industrias alimentarias; en donde el mayor volumen de
materia prima es procesada por las industrias alimentarias que en su mayoría solo utilizan y
procesan la pulpa de la fruta para elaborar lo que son enlatados y conservas, como las jaleas y
bebidas. Las grandes empresas alimentarias por lo general no aprovechan el manejo de los
residuos producidos de muchas frutas convirtiéndose en un desperdicio al que de igual manera se
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le puede dar un uso industrial, en este caso el papel; y una de estas frutas que es procesada y no
aprovechada por sus desechos entra en la lista de las frutas con residuos menos aprovechados es
la piña que en su cáscara contiene fibras y enzimas (4).
El papel orgánico que es procesado utilizando los residuos de la piña como son los cogollos de la
piña, que en líneas generales es una alternativa poco escogida, ya que los residuos de la piña son
poco usados por las industrias, puesto que la elaboración del papel proveniente tanto del cogollo
como de la cascara de la piña se lo hace con el objetivo de cumplir con las buenas prácticas
ambientales. Los desechos de la industrialización de la piña constituyen hasta el 65 % del fruto.
Además de la corona parte superior del fruto, las cáscaras, se genera el rastrojo, el cual
corresponde al material vegetal de la planta y se elimina después del ciclo comercial. Se ha podido
determinar que la composición de la parte comestible del fruto de la piña presenta variaciones
relacionadas con el manejo de la plantación, ambiente y grado de madurez. Tiene un contenido
de agua del 81 al 86%, quedando el restante 14 a 19% como sólidos totales: de ellos la sacarosa,
glucosa y fructuosa son los principales componentes, con valores de 11 a 17° Brix.
Los carbohidratos en la piña vienen a representar hasta el 85% de lo que son todos los sólidos
totales y en cuanto a la fibra del 2 al 3%. De los ácidos orgánicos, el cítrico es el más abundante,
con cantidades que varían entre 0.4 a 1.2% (5). En La pulpa se caracteriza por la presencia de bajas
cantidades de cenizas y compuestos nitrogenados en 0.01%. Del 25 al 30% de los compuestos
nitrogenados corresponden a la proteína, de la que casi el 80% tiene actividad enzimática
proteolítica, y es conocido como bromelina (6).
Entrando ya al tema de la industrialización de la piña su forma más común de industrializarla son
por sus rebanadas y trozos en lo que son el almíbar que envasan como un alimento enlatado,
también entran lo que son los purés y jugos de esta misma fruta (7). Los desechos en los procesos
de la industrialización de la piña constituyen hasta un 65% del fruto que es algo muy notorio
consecuente con los procesos industriales, y utilizando solo lo que queda como restante que se
estima que es de un 35-44%, lo cual representa un gran descrecimiento, que es algo que casi no se
toma en cuenta con este tipo de frutas, en especial en las industrias (8).
Solo algunas industrias que se están dentro del ámbito al procesamiento de frutas utilizan lo que
son procesos especiales para poder aprovechar los residuos de la piña que estén contenidas
dentro de una base comercial comercial los desperdicios de la piña, los cuales todavía contienen
el 11% de lo que son los sólidos solubles, en el cual el 75 a 80% son azúcares contenidos dentro
de las cascaras de este fruto, ya del 7 a 9% seria del ácido cítrico.
Además de los residuos como la cascara o el cogollo que provienen del fruto, también se genera
el rastrojo, el cual corresponde a todo el material vegetal cuando esta lista para ser procesada. La
demanda de productos a base de papel es de carácter muy generalizado, ya que es una necesidad
diaria en la actualidad, además tiene una demanda que va en crecimiento y en un progresivo
declive ya que el papel se lo puede obtener por diversos métodos, pero el más común es
principalmente a partir de las fibras de celulosa de la madera virgen. La industria del papel tiende
a reinventar su infraestructura en con el propósito de poder minimizar el uso de la celulosa de
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madera, para su producción y de esta forma entrar en la conquista de nuevos mercados, para asi
poder suplir las nuevas necesidades de los clientes y el lucro satisfactorio de la empresa, sin
embargo y a pesar de la creciente competencia, la demanda se mantiene gracias a la importancia
del producto.
El principal motivo de la utilización de los residuos de cáscara de piña es elaborar productos de
pastelería que en la actualidad en el Ecuador no se emplea para este fin, se aprovecha este
residuo como abono orgánico, se pretende que la cáscara no sea desechada y ocasione un
impacto negativo en el medio ambiente.
La piña es una fruta de mucha importancia debido al alto valor nutricional, y no solo está en la
fruta, sino además en el cogollo y en la cáscara; que estos contienen enzimas como la conocida
bromelina que es muy requerida debido su doble acción digestiva y por qué también ayuda a para
evitar molestias intestinales, tiene la característica de poseer un alto porcentaje de fibra, y se la
emplea también para lo que es la fermentación acética del vinagre casero o composta.
Los residuos agrícolas de la piña constituyen un contaminante para el medio ambiente, por esto
se busca aprovechar al máximo las propiedades de estos residuos es por eso que al obtener el
papel, se tiene que probar diferentes variables importantes, como es el tiempo y la
concentración de NaOH, para así poder lograr un mezclado homogéneo de los residuos de la piña
en caso de aplicar un técnica específica, para así poder demostrar los intervalos de tiempos más
óptimos en donde el reactivo que se vaya a usar se optimo con respecto a la concentración del
NaOH. Cabe destacar que hay diversos métodos en el que se usa tanto el cogollo de la piña como
la cascara de la piña para poder dar diferentes tratamientos, y así poder determinar cuál
tratamiento es mejor, dependiendo del tipo de papel que se quiera elaborar.
Al usar la cáscara y el cogollo de la piña para realizar un papel, en donde se busca dar nuevas
opciones para la obtención del papel y también para así poder contribuir con el medio ambiente
y dar nuevas alternativas a las categorías comerciales que se dedican a los residuos, y así poder
frenar un poco con la deforestación para no usar las fibras leñosas.
Todo papel que obtengan con estos residuos de la piña fue sometido a diversos análisis para
demostrar su calidad. Como hipótesis se establece que los residuos agrícolas de la piña tanto la
cascara como el cogollo logran poseer un alto contenido de fibra, además de otros componentes
como la lignina, antioxidantes, alfa celulosa, pero también presentaran características como
humedad o un porcentaje de cenizas en caso de que se le caracterice por medio de análisis
posteriores antes de su procesamiento para la elaboración de papel porque con un adecuado
procedimiento y varios tratamientos, se podría obtener papel de diferente grosor, textura, es
decir un proceso en donde también se determinara su calidad siempre y cuando en cuenta sus
características finales.
Varios estudios analíticos nos demuestran que en la cáscara de piña se ha encontrado valores de
fibra dietética con un porcentaje de 70,6%, que esto a su vez está relacionado con a un elevado
contenido de miricetina, y polifenol dando a conocer que ser los responsables de la actividad
antioxidante encontrada en los papeles que se elaboran, y es que en diversos estudios nos dice
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que el tamaño de las fibras influye mucho en la textura del papel y algunas otras de sus
propiedades.
Es por eso que la industria alimentaria debe centrarse y enfocarse en cumplir con los
requerimientos tanto las necesidades del consumidor como también a las del medio ambiente,
mediante la implementación de las llamadas nuevas investigaciones e y las denominadas
“tecnologías limpias” para que haya un mayor aprovechamiento de los residuos de frutas y
hortalizas que se cosechan. En este artículo se plantea un objetivo general en donde se establece
la aplicación y utilización de diversos métodos, con el objetivo de saber cuál es la técnica de
obtención de papel con mejor rendimiento.
Para poner retrospectiva la cáscara de piña tiende a ser el 19% de la fruta total. Este residuo de la
cascara está conformado por lignina, celulosa y hemicelulosa, que vienen hacer polímeros propios
y naturales presentes en casi toda la materia vegetal. El contenido nutricional de la piña va a variar
según la especie o grado de madurez de la fruta.
Se puede señalar que tienen un alto contenido de fibra dietética, es un alimento bajo en sodio,
con buena fuente de potasio, magnesio, de vitamina C, vitamina B1 y contiene además bromelina;
la cual es una enzima proteolítica similar a la papaína, con diferentes propiedades biológicas.
Ayuda a mantener una nutrición equilibrada, tiene un 85% de agua y es baja en calorías, por eso
es reconocida como una fruta diurética que expulsa toxinas reforzando las defensas y evitando
problemas intestinales (9).
MATERIALES Y MÉTODOS
El desecho de la piña trae consigo una consecuencia de problemas ambientes, pues uno de los
procesos más recurrentes por su bajo costo que tienen los agricultores es en deshacerse de ello
quemando los residuos. Esto está prohibido en los países.
Según la revista “la piña refresca las
importaciones el ecuador estas considerado unos de los 10 mejores exportadores en el mundo
(10).
Para un mejor entendimiento se debe considerar el tipo de diseño a implementar que es de
manera experimental puesto que nos ayudan incluir las variables independiente y dependiente.
Al cambiar los valores de la variable independiente permite cambiar directamente las variables
dependientes. lo cual nos ayudara a determinar del método de para obtener la celulosa a partir
los subproductos de la piña que son únicamente los cogollo y la cascara de la piña que se añadirán
hidróxido de sodio controlándose por medio de proceso y reproceso con la finalidad de obtener
una el celular blanco (11).
La investigación lo que pretende llegar es como utilizar el proceso y aprovechar las materias
orgánicas como lo es de piña. este proceso esta aplicado para disminuir la contaminación
ambiental por los residuos orgánicos y la materia prima de la fibra de madera para la creación del
papel (12). Según la Universidad nacional de Trujillo en el campo de la Tecnología de la celulosa y
el papel al elaborar un papel ecológico consta de materiales una serie de etapas:
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471
Elaboración de ecopapel a base del cogollo de piña
Escoger un cogollo fresco para que el papel tenga esos parámetros de calidad, posteriormente
trocear las partes seleccionadas, dejar los cogollos en recipientes en recipientes dejando en
remojo con agua y concentraciones de cristal de caña, utilizamos una sustancia química como el
hipoclorito que se va a encargar de separar la celulosa y no solo eso puesto que su función
principal es retirar contaminantes que pueden estar adheridas al papel. No obstante, el proceso
no termina ahí puesto que la celulosa es puesta en láminas especiales para están sean secadas al
ambiente (13).
Elaboración de un papel ecológico a base de cogollos de piña
Otra manera de elaborar un papel ecológico con los cogollos de la piña cortándolas manualmente
con tamaños menores a 0.5 cm que posteriormente son lavados y filtrados por una malla con el
propósito de eliminar las impurezas de tierra que se presentan y por ultimo son colados en
recipientes que serán sumergidos en agua y 2.5 litros de sábila de la caña de azúcar por un
periodo de 24 horas para que así se pueda separar el objetivo que es la lignina de la celulosa (14).
Elaboración a base del cogollo de piña
según (Aguilar, 2015), la elaboración de papel con los cogollos de la piña una vez seleccionado
sus métodos en extraer la celulosa, sin embargo, comparado con los otros autores estos cortan
los cogollos en trozos aproximadamente con 3cm de longitud. Su procesamiento de la extracción
de lignina es diferente a los demás autores pues una vez cortados los cogollos van a ser sometido
a una temperatura de 70 a 80 °C, posteriormente se le añade hidróxido de sodio o potasa que
únicamente van actuar como un disolvente, se procede a lavar ya una vez dejado en reposo
durante varios minutos con la finalidad de obtener una pasta celulósica.
El proceso de blanqueamiento la celulosa para que pueda tornar un color blanquecino se le añade
hipoclorito a una concentración de 10g/kg de cogollo, con una agitación del mismo. A pocos
minutos después y dejado en reposo durante los 30 minutos ya por fin cogió un color más o
menos blanco, que pata continuar con el proceso se debe hacer un enjuague minucioso de la
pulpa de 3 a 5 veces para ya eliminar el hipoclorito.
Procesamiento de la pulpa celulósica es la última etapa en que se le dará un moldeado, es decir
al dejar reposando la mezcla, se prepara para ser colocado en una maya metaliza que una vez
eliminada la mayor parte de agua dejamos en reposo para continúe secándose, de manera
opcional si queremos tener una fibra más compacta podemos hacerlo por medio de un sistema
prensado.
Elaboración de ecopapel a base de la cascara de piña
Para la elaboración con la cascara de la piña especifica que debe estar cortado en trozos
pequeños, par que posteriormente esto sea llevado al proceso de molienda con el objetivo de
tener partículas bien pequeñas, ya una vez molido se lo procede a secar con la ayuda de un
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equipo llamado estufa de memmert que se quedó en reposo durante las 24 horas con una
temperatura aproximadamente de 60°C.
Siguiendo con el proceso ya una vez secado lo que se procederá es pasar por el proceso de cocción
en el cual aquí se le añadirá el hidróxido de sodio con una concentración y 1 normal, esta misma
fibra pasa por un baño maría aproximadamente durante una hora manteniendo una temperatura
que está entre los rangos de 90-95 °C, siendo controlado con un termómetros digital.
Este proceso es un poco más largo puesto que después de ser cocinado se lo deja en reposo
durante 8 días a temperatura ambiente en tachos herméticos, porque no debe entrar el oxígeno.
El primer tamizado lo que se accedió es en sacar toda la materia prima de licor que se originó
durante el proceso de cocción.
Seguimos de un proceso de lavado donde se eliminarán todo el licor negro que se quedó adherido
hasta dejar que quede transparente, para que este proceso sea óptimo para su elaboración va
existir un reproceso que consiste en lavar nuevamente a una vez dejado reposado durante 4 días.
Para el proceso de blanqueado se utilizará peróxido de hidróxido de sodio al 30 %, pasa por un
segundo reposado durante 24 horas más en donde ha sido ya sumergido el peróxido de
hidrogeno, que pasa después con segundo tamizado el agua de peróxido de hidrogeno que tenía,
pasa por un segundo lavado quedando así para que se proceda a ser el moldeado a unas
dimensiones de 20 cm* 28cm,seguido de un secado a una temperatura de 65 °C durante 96 horas,
que por ultimo tenemos el papel a partir de la cascara de la piña (15).
RESULTADOS
Optimización de las variables utilizadas en el presente artículo de investigación Se identificaro
variables
V. Independiente: El cogollo de piña (residuo) – La cascara de piña (residuo)
V. Dependiente: Proceso de elaboración del papel ecológico
Tabla 1. Tabla de tratamientos
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Se realizó un tratamiento con blanqueo a la cascara de
piña cortada en trozos pequeños con el hipoclorito de
sodio (NaCLO).
Se realizó un tratamiento con blanqueo a la pulpa de
hoja entera, de la corona de piña con hipoclorito de sodio
(NaCLO).
Se realizó 2 tratamientos en los que se involucró tanto la variable dependiente como dependiente
(cogollo y cascara de piña con su proceso de elaboración terminado) con el objetivo de saber cuál
es la materia prima con la cual se puede obtener un papel con buenas características. Hay que
tomar algunas consideraciones en la materia prima utilizada. El peso referencial tanto del cogollo
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total como de la cascara se lo toma de una investigación bibliográfica. En la investigación nos da
como referencia un peso de 5 kg para el cogollo y la cascara.
Para hacer la relación de ese peso, se procedió a utilizar 1 kg para cogollo y de igual manera el
mismo para la cascara utilizando una balanza gramera con el cual se logró los pesos con los cuales
se trabajó durante el todo el proceso.
Luego se establece la relación con el lavado, esto es importante porque con el dato referencial de
5 kg se usó en la cocción 20 L de agua, pero con los datos ya establecidos, se hizo una regla de 3,
en donde transformó el 1 kg a gramos (cogollo y cascara) para así poder utilizar los litros adecuados
de agua en la etapa de la cocción en donde se usó 8 L para cada tratamiento.
Se usa materia prima proveniente de la misma fruta tomando en cuenta que se utilizaron algunas
piñas ya que al momento de hacer la relación con los 5 kg, podamos obtener un peso que sea
proporcional en el proceso de cada tratamiento.
Durante el proceso, los dos tratamientos presentaron variaciones, comenzando que son dos
tratamientos diferentes solo por eso uso de materia prima diferente, pero con el factor común es
que se usó un mismo diagrama de flujo, es decir para cada tratamiento se usaron los mismos
reactivos, materiales y equipos.
El factor de usar un mismo procedimiento para cada tratamiento fue clave para poder determinar
que residuo de la piña es más efectivo, elaborar papel de piña con el cogollo según los resultados
que obtuvimos fue más efectivo con el factor de (resistencia al paso del tiempo), es decir que el
papel que se obtuvo del cogollo de la piña depende principalmente de la calidad de las materias
primas.
Este proceso fue sigiloso y es causado por el sulfato de aluminio, que se añade a las fibras para
precipitar el tamaño de la resina. Como la resina es impermeable, el papel resultante también
debería tener ciertas propiedades de repelencia de agua. En el caso de los resultados que
obtuvimos con la elaboración de la cascara, se obtuvo un papel menos efectivo en relación con la
(resistencia al paso del tiempo), es decir presento menos resistencia al factor del tiempo y
humedad, de esto podemos decir que el factor clave para la elaboración de papel en los
tratamientos dependerá de la calidad de la materia prima utilizada.
Tabla 2. Tratamientos
Tratamiento 1 (Cascara)
Tratamiento 2 (Cogollo)
ANÁLISIS COMPATIVO DE PROCESO PARA FABRICAR PAPEL ECOLOGICO CON CASCARA Y COGOLLO DE PIÑA
474
Figura 1. Obtención de papel utilizando la
cascara de piña
Figura 2. Obtención de papel utilizando el cogollo
de piña
La lignina es un polímero de naturaleza aromática con alto peso molecular que tiene como base
estructural fenil-propano. Esta sustancia es la que da dureza y resistencia a las paredes celulares
de las plantas; por lo que es necesario extraerla para poder obtener la celulosa.
Ya para separar la lignina, se cocinan los trozos del cogollo y cascaras previamente seccionados y
cortados. Cuando la cocción alcanza una temperatura entre 70 a 80°C durante 40 min se saca el
cogollo y la cascara, y se la vuelve a lavar para proceder a licuar. Para lograr que la celulosa adopte
un color blanquecino se utiliza el hipoclorito de sodio que se le agrega después de que se haya
realizado el paso anterior, en una concentración de cogollo y cascara, mientras se agita y se
remueve constantemente en un colador.
Cabe recalcar la celulosa adopto un color diferente para cada tratamiento y que el color para cada
papel se debe a que durante el procedimiento se realizó un proceso de blanqueamiento en donde
se añadió la otra variante que es el hipoclorito de sodio y el tiempo de digestión, en donde se
utilizó un vaso de precipitación, para aplicar a los dos tratamientos 100 ml del hipoclorito de Sodio
(NaCIO) para cada tratamiento, con el objetivo de obtener muestras de diferente tonalidad y
poder verificar si la materia prima utilizada influye en la textura del papel proveniente de la
cascara y cogollo de piña, pero cabe destacar que el tamaño de las fibras influye mucho en la
textura del papel. Por supuesto, la textura deseada depende del uso que se le dará al papel.
DISCUSIÓN
Una vez hecho la investigación, se considera que el cogollo es un desecho de gran importancia
que con respecto a su cosecha son tirados. Siendo un subproducto agroindustrial se permitió la
elaboración de un papel moldeable en que comprendieron varios procesos de elaboración con la
única finalidad de obtener de este producto a partir de los residuos de la materia prima que es la
ANÁLISIS COMPATIVO DE PROCESO PARA FABRICAR PAPEL ECOLOGICO CON CASCARA Y COGOLLO DE PIÑA
475
piña.
Al final presentaron se presentaron buenos resultados, sin embargo, hay ciertas comparaciones
de diferentes autores que nos determinan la calidad que tiene el papel. La ventaja que tiene que
al momento de extraer la parte fundamental para hacer el papel es la celulosa ya que el proceso es
fácil y practico.
Según (16), El papel adquirió una extensión áspera y delgada evidenciando leve luminosidad en
algunas partes que oportunamente existieron en el proceso de elaboración, conllevando consigo
una serie superficies en el momento de hacer la mezcla de la fibra para obtener una hoja
moldeable. Un factor que puede afectar la calidad es la agitación constante dejando pequeñas
diferencias de imperfecciones al momento de compactarse.
El corte del cogollo especifica que únicamente sus longitudes serán cortadas menos de una pulgada
a diferencia de (17) en su proceso de cortado las longitudes van a presentes trozos con una
longitud proximal de 3cm, sim embargo este proceso se añaden materiales que le darán
resultados satisfactorios dando buen aspecto al producto. como lo es el alumbre que tiene la
finalidad de darle una mejor resistencia al lavado y una mejora de luz al tejido. (18), Los cortes de
los cogollos para este proceso de fabricación se hicieron con longitudes inferiores a los demás con
0.20 cm lo que deduce que este papel no presenta un aspecto de buena calidad según lo reporta
(19).
En cuanto a las temperaturas en esta investigación nosotros tomamos referencia a varios autores
como (19) ya que no varias según los rangos previos que estaban establecido de unos 70-80 °C,
Sim embargo (20), el empleo de esta metodología según los gramos de concentración de
hidróxido de sodio, el tiempo de des lignificación tuvo una temperatura de 60°C siendo una
temperatura constante al haberle aplicado.
Las concentraciones de reactivo como el hidróxido de sodio o peróxido de sodio para el
ablandamiento de fibra variaron según el peso en kg, en nuestro caso utilizamos 1kg de la cascara
de piña y el cogollo de piña con una concentración de hidróxido de sodio al 5% dando como
mejores resultados el cogollo de la piña presentando más resistencia en su fribosidad.
CONCLUSIONES
Por medio de varios métodos usados en el tratamiento a partir de la cascara y cogollo de la piña
presentadas como variables de estudio. Se puedo determinar e identificar en que algunos
métodos tienen diferentes concentraciones, temperaturas y procesos de blanqueamiento.
Es por eso que nuevas áreas de investigación dependen de la capacidad de mejorar los procesos
existentes, descubriendo nuevos procesos para una amplia gama de usos de materias primas, e
incluso nuevas especies de plantas que puedan seguir creciendo y que sean accesibles, como los
desechos forestales o los materiales reciclados, se logró obtener papel a partir del cogollo de la
cascara y cogollo de la piña en donde se comprendieron varios procesos, como el lavado y el
blanqueamiento de la pulpa son optimizados principalmente para la elaboración de un producto
ANÁLISIS COMPATIVO DE PROCESO PARA FABRICAR PAPEL ECOLOGICO CON CASCARA Y COGOLLO DE PIÑA
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que un futuro puede ser comercializado, además se utilizaron materiales 100% orgánicos para la
fabricación del papel reduciendo un factor importante que es la contaminación. Como mejor
rendimiento fue el cogollo de la piña puesto que el contenido de holocelulosa es alta y este valor
se encuentra en un rango considerable para la producción del papel.
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